Auteur/autrice : Naima Boussaa
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Fajita de poulet à ma façon
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 à 300 g de blanc de poulet ou dinde coupés en lamelles ou en petits dés, 2 oignons coupés en lamelles, 2 poivrons coupes en lamelles, Sel et poivre, Curcuma et gingembre, Épices poulet, Paprika et piment rouge […]
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Conserves
Cuisine algérienne
Ail en poudre maison
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Gousses d’ail, Préparation : Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fines rondelles de préférence. Faites-les sécher au soleil 3 à 4 jours ou au four à température minimum ( les gousses doivent être bien sèches). Passez-les ensuite dans […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Petits légumes farcis au four
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 45 à 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: Morceaux de poulet (pilons pour moi), 1 oignon coupé en lamelles, 2 gousses d’ail, Mélange beurre et huile d’olive, Sel et poivre, Gingembre et curcuma, Épice poulet (facultatif), Thym, 1 c-à-s de farine, Pour les […]
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Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Pizzas
Salés
Petits pains fourrés
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : ½ verre à eau de lait tiède, 1 œuf, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère, 2 c-à-s d’huile, 1 c-à-c de sel, 2 à 2.5 verres de farine, Pour la farce : […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Pommes de terre boulangères
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 gros oignon, 2 tomates moyennes, 4 gousses d’ail, 1 feuille de laurier, Thym, Sel et poivre, Curcuma (facultatif, juste pour avoir une belle couleur), 4 c-à-s d’huile, 1 cube de bouillon volaille et ½ […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pain sandwich
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : ½ verre à eau de lait tiède, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-s de levure boulangère ou moins selon la température, 1 œuf, 1 c-à-s de beurre fondu, 1 c-à-c de sel, 8 à […]
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Entrées
Entrées
Plat principal
Plat principal
Œufs
Omelette à la marocaine
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 à 3 œufs, 3 à 4 gousses d’ail, Coriandre fraîche, 2 c-à-s de sauce tomate ou 1/2 tomate, 1 c-à-c de cumin, 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-c de coriandre en poudre, Sel, Huile d’olive (3 c-à-s […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Plat principal
Salés
Mhadjeb au mixeur
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : Etape 1 : 1 mesure de semoule fine, 2 mesures d’eau, Etape 2 : Sel, 3 à 4 mesures de farine environ (un peu moins ou un peu plus), Un peu d’huile pour le façonnage Pour la […]
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Gâteaux algériens
Sablés aux graines de sésame
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine, 200 g de sucre glace, 1/2 verre d’huile ( un verre de 220 ml), 1 œuf et 1 jaune d’œuf, 4 c-à-s de noix de coco, 2 c-à-s de maïzena, 1 c-à-s de Nescafé, 2 […]
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Gâteaux algériens
Sablés à la crème au beurre au chocolat
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de margarine ramollie, ½ verre d’huile (1 verre de 220 ml), ½ verre de sucre glace, 1 œuf et 1 jaune d’œuf, 2 c-à-s de cacao, 1 c-à-s de Nescafé diluée dans 1 […]
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