Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte :
- ½ verre à eau de lait tiède,
- 1 œuf,
- 1 c-à-s de sucre,
- 1 c-à-c de levure boulangère,
- 2 c-à-s d’huile,
- 1 c-à-c de sel,
- 2 à 2.5 verres de farine,
Pour la farce :
- 2 oignons coupés en lamelles,
- 2 poivrons vert, rouge ou les deux,
- 1 tomate,
- Olives vertes dénoyautées en rondelles,
- Mais (facultatif),
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- Sel et poivre,
- 1 verre à thé d’eau,
- Fromage à tartiner en tranches.
Pour la dorure et la décoration :
- 1 œuf,
- Olives noires,
- Rondelles de poivron rouge ou vert,
- Cheddar râpé
Préparation :
- Commencer par préparer la pâte : mettre dans un saladier le lait tiède, l’œuf, le sucre, l’huile et la levure. Mélanger bien le tout puis incorporer la farine et le sel doucement (2 verres à 2 verres et demi environ selon la qualité de la farine).
- Pétrir 5 minutes sur un plan de travail fariné (avoir une pâte lisse et homogène), couvrir et laisser lever.
- Entre temps préparer la farce : revenir dans une poêle avec un peu d’huile les oignons coupés en lamelles ou en dés et ajouter les poivrons en dés ou en rondelles.
- Laisser bien revenir puis ajouter les rondelles d’olives vertes et la tomate en dés. Saler, poivrer et laisser encore revenir un peu.
- Incorporer le concentré de tomates, revenir encore 1 minute puis mouiller et laisser cuire jusqu’à absorption totale des liquides. Laisser refroidir.
- Dégazer et diviser la pâte en 6 à 7 boules. Étaler chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en leurs donnant une forme ovale.
- Mettre ensuite un peu de farce et une tranche de fromage au centre puis souder les bords.
- Transférer-les petits pains dans un plateau allant au four, badigeonner-les d’œuf, décorer-les d’une rondelle de poivron et d’une olive noire puis parsemer-les de cheddar râpé.
- Enfourner immédiatement dans un four préalablement chauffé 15 à 20 minutes (sans les laisser lever).
- Laisser tiédir puis déguster.
