Omelette à la marocaine

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 2 à 3 œufs,
  • 3 à 4 gousses d’ail,
  • Coriandre fraîche,
  • 2 c-à-s de sauce tomate ou 1/2 tomate,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c de paprika,
  • 1 c-à-c de coriandre en poudre,
  • Sel,
  • Huile d’olive (3 c-à-s environ)

Préparation : 

  • Mettre à chauffer un peu d’huile d’olive dans un tajine ou une poêle, ajouter l’ail écrasé, la coriandre fraîche hachée et deux cuillère à soupe de sauce tomate ou 1/2 tomate. Revenir bien en  ajoutant le paprika, la coriandre en poudre, le cumin et un peu de sel.

  • Casser dessus les œufs et piquer les jaunes à l’aide d’une fourchette. Couvrir et laisser cuire.

  • Servir avec un bon pain maison.

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