Auteur/autrice : Naima Boussaa
Desserts
Magdalenas « Madeleines espagnoles »
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour les mesures, utilisez un pot de yaourt vide. 3 œufs, 1 pot de yaourt nature, 1 pot et demi de sucre, 1 pot d’huile végétale (ou 1/2 pot huile d’olive et 1/2 pot huile végétale), Le zeste […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Tbikha d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 petite botte d’épinards, 1 oignon ou 2 échalotes, 1 tomate, 5 gousses d’ail, Coriandre fraîche, 1 c-à-s de concentré de tomates, Harissa, 1 petit verre de riz, Sel et poivre, Ras-el-hanout, Paprika, Cumin, Huile et […]
Read More
Desserts
Tartelettes feuilletées à la crème pâtissière et pommes caramélisées
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Un rouleau de pâte feuilletée (voir la recette), 1 œuf, 3 pommes, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-s de jus de citron, Beurre, Miel ou gelée, Pour la crème pâtissière : 1/4 de litre de lait, […]
Read More
Cuisine algérienne
Soupes et chorbas
Soupe aux lentilles
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Lentilles, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 tomate mure, 1 c-à-s de smen, 1 c-à-s d’huile, 1 c-à-s de concentré de tomates, Coriandre, Céleri, Menthe, Sel et poivre, Paprika, 1 […]
Read More
Desserts
Tarte aux fraises
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pâte brisée (voir les ingrédients et la préparation tarte au citron meringuée), Pour le crème : 300 g de fraise, 150 g de sucre, 1 c-à-s de farine bombée, 50 g de beurre, Pour la décoration […]
Read More
Plat principal
Volailles
Rôti d’escalopes de poulet aux épinards
Je vous propose aujourd’hui un rôti d’escalopes de poulet farci aux épinards. Une recette facile, rapide et délicieuse!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 2 escalopes de poulet ou de dinde, 1 petite botte d’épinards, 6 gousses d’ail, 2 c-à-s de lait, Beurre, 2 feuilles […]
Read More
Cuisine algérienne
Entrées
Bourek au fromage-ail-persil
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Feuilles de diouls, 50 à 100 g de fromage en portions, 1 œuf, 3 à 4 c-à-s de lait, 2 gousses d’ail, Persil ciselé, Poivre noir. Préparation : Couper les portions de fromage en petits morceaux […]
Read More
Entrées
Salés
Biscuit roulé au fromage
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour le biscuit : 15g de farine (1 c-à-s pleine), 25g de maïzena (2 c-à-s), 3 œufs, 1 c-à-s de concentré de tomates, 70g de beurre fondu, 1 c-à-c de levure chimique, Sel et poivre Pour la garniture […]
Read More
Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Petits pains à la semoule cuits au four
Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 120 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 800 g de semoule extra fine, 200 g de farine, 1 c-à-s de levure de bière, 1 c-à-c ou un peu plus de sel, 1 c-à-c de sucre, 50 cl d’eau […]
Read More
Entrées
Salés
Petits choux salés
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150 g de farine, 80 g de beurre en morceau, 25 cl (1/4 l) d’eau (ou lait ou un mélange des deux), 4 œufs, Une pincée de sel, 1/2 c-à-c de […]
Read More