Tarte aux fraises

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Tarte aux fraises

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Pâte brisée (voir les ingré­di­ents et la pré­pa­ra­tion tarte au cit­ron meringuée),

Pour le crème :

  • 300 g de fraise,
  • 150 g de sucre,
  • 1 c-à-s de farine bom­bée,
  • 50 g de beurre,

Pour la déco­ra­tion :

  • Quelques frais­es,
    Gelée,
    Feuilles de men­the

Pré­pa­ra­tion : 

  • Gar­nissez de pâte un moule à tarte de 26 cm de diamètre, piquez la pâte et met­tez le moule dans le con­géla­teur jusqu’à ce que la pâte soit con­gelée.

Tarte aux fraises

  • Pré­parez la crème : lavez et coupez les frais­es, ajoutez le sucre, la farine et mix­ez bien le tout.
  • Versez le mélange de fraise dans une casse­role et placez-la sur feu doux.

Tarte aux fraises

  • Cuisez à feu doux en bras­sant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez hors feu les morceaux de beurre et lais­sez refroidir.

Tarte aux fraises Tarte aux fraises

  • Préchauf­fez le four à 180°C et cuisez la pâte.
  • Ajoutez à la crème quelques frais­es coupées en petits dés et mélangez.

Tarte aux fraises

  • Rem­plis­sez votre fond de tarte cuit de crème au fraise et réservez au frais.
  • Décorez la tarte avec des frais­es coupées en tranch­es et des feuilles de men­the.
  • Faites briller la tarte en pas­sant la gelée au pinceau sur les tranch­es de fraise.

Aujourd’hui je vous pro­pose une belle tarte aux frais­es avec une pâte cro­quante recou­verte d’une crème aux frais­es onctueuse et légère. Un vrai bon­heur!!!


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