Biscuit roulé au fromage

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Biscuit roulé au fromage

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour le bis­cuit :

  • 15g de farine (1 c-à-s pleine),
  • 25g de maïzena (2 c-à-s),
  • 3 œufs,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 70g de beurre fon­du,
  • 1 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • Sel et poivre

Pour la gar­ni­ture :

  • Une boite de fro­mage blanc en por­tions ou autre,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • La par­tie verte d’une échalote,
  • Poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Préchauf­fer le four à 400°F (200°C), tapiss­er une plaque à bis­cuit de papi­er cuis­son, réserv­er.
  • Dans un bol, mon­ter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel, réserv­er. Dans un autre bol, bat­tre les jaunes avec la farine, la maïzena et le poivre.
  • Ajouter le con­cen­tré de tomates, le beurre fon­du et la lev­ure chim­ique.

Biscuit roulé au fromage

  • Ajouter déli­cate­ment les blancs en neige avec la spat­ule, étaler la pré­pa­ra­tion sur la plaque en faisant un rec­tan­gle. Cuire 8 min­utes, démouler sur un linge pro­pre et rouler. Laiss­er refroidir.

Biscuit roulé au fromage Biscuit roulé au fromage

  • Dans un bol, fou­et­tée un peu le fro­mage avec l’ail, le poivre et les feuilles de l’échalote ciselées pour qu’il soit facile à éten­dre.
  • Dérouler déli­cate­ment le gâteau et y éten­dre la gar­ni­ture. Rouler à nou­veau et réfrigér­er 2 heures. Découper en fines tranch­es juste avant de servir pour évitez que le gâteau ne sèche.

Aujourd’hui je vous pro­pose un bis­cuit roulé à base de con­cen­tré de tomates et sa touche fraîcheur apportée par le fro­mage!!!


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