Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 15g de farine (1 c-à-s pleine),
- 25g de maïzena (2 c-à-s),
- 3 œufs,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- 70g de beurre fondu,
- 1 c-à-c de levure chimique,
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- Une boite de fromage blanc en portions ou autre,
- 2 gousses d’ail,
- La partie verte d’une échalote,
- Poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 400°F (200°C), tapisser une plaque à biscuit de papier cuisson, réserver.
- Dans un bol, monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel, réserver. Dans un autre bol, battre les jaunes avec la farine, la maïzena et le poivre.
- Ajouter le concentré de tomates, le beurre fondu et la levure chimique.
- Ajouter délicatement les blancs en neige avec la spatule, étaler la préparation sur la plaque en faisant un rectangle. Cuire 8 minutes, démouler sur un linge propre et rouler. Laisser refroidir.
- Dans un bol, fouettée un peu le fromage avec l’ail, le poivre et les feuilles de l’échalote ciselées pour qu’il soit facile à étendre.
- Dérouler délicatement le gâteau et y étendre la garniture. Rouler à nouveau et réfrigérer 2 heures. Découper en fines tranches juste avant de servir pour évitez que le gâteau ne sèche.
Aujourd’hui je vous propose un biscuit roulé à base de concentré de tomates et sa touche fraîcheur apportée par le fromage!!!
