Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 8
Ingrédients :
- Lentilles,
- 1 pomme de terre,
- 1 carotte,
- 1 courgette,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 tomate mure,
- 1 c-à-s de smen,
- 1 c-à-s d’huile,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- Coriandre,
- Céleri,
- Menthe,
- Sel et poivre,
- Paprika,
- 1 girofle,
- Carvi,
- 1 petite tasse de riz ou vermicelle
Préparation :
- Râper la pomme de terre, la courgette, l’oignon, la carotte et l’ail, mettez-les dans une marmite avec smen, l’huile, le céleri, la coriandre, la menthe et les épices, bien faire revenir le tout.
- Ajouter les lentilles nettoyées et lavées, la tomate écrasée et le concentré de tomate. Verser l’eau et laisser cuire.
- Après cuisson, mixer le tout.
- Ajouter le riz et laisser bouillir pendant 10 min.
- Au moment de servir, saupoudrer de coriandre hachée.
Aujourd’hui je vous propose une recette algérienne traditionnelle très facile à faire : « la soupe aux lentilles ».
C’est une soupe idéale quand il fait froid, ou quand on est enrhumé (surtout si vous l’aimez piquante !).
