Soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 8

Ingrédients : 

  • Lentilles,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 carotte,
  • 1 courgette,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 tomate mure,
  • 1 c-à-s de smen,
  • 1 c-à-s d’huile,
  • 1 c-à-s de concentré de tomates,
  • Coriandre,
  • Céleri,
  • Menthe,
  • Sel et poivre,
  • Paprika,
  • 1 girofle,
  • Carvi,
  • 1 petite tasse de riz ou vermicelle

Préparation : 

  • Râper la pomme de terre, la courgette, l’oignon, la carotte et l’ail, mettez-les dans une marmite avec smen, l’huile, le céleri, la coriandre, la menthe et les épices, bien faire revenir le tout.
  • Ajouter les lentilles nettoyées et lavées, la tomate écrasée et le concentré de tomate. Verser l’eau et laisser cuire.
  • Après cuisson, mixer le tout.
  • Ajouter le riz et laisser bouillir pendant 10 min.
  • Au moment de servir, saupoudrer de coriandre hachée.

Aujourd’hui je vous propose une recette algérienne traditionnelle très facile à faire : « la soupe aux lentilles ».
C’est une soupe idéale quand il fait froid, ou quand on est enrhumé (surtout si vous l’aimez piquante !).

Naima Boussaa

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