Rôti d’escalopes de poulet aux épinards

Je vous propose aujourd’hui un rôti d’escalopes de poulet farci aux épinards. Une recette facile, rapide et délicieuse!!! 
Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • 2 escalopes de poulet ou de dinde,
  • 1 petite botte d’épinards,
  • 6 gousses d’ail,
  • 2 c-à-s de lait,
  • Beurre,
  • 2 feuilles de laurier,
  • Thym,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de moutarde,
  • Cumin,
  • Curcuma,
  • Coriandre en poudre,
  • Épices pour Chawarma (facultatif)

Préparation : 

  • Préparer la dersa (la marinade): mélanger le beurre ramolli avec 4 gousses d’ail, la moutarde, le thym et les épices.

Rôti d'escalopes de poulet aux épinards Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

  • Laver, couper les épinards et les faire revenir avec l’ail et le beurre pendant quelques minutes. Ajouter le lait, saler et poivrer.
  • Laisser revenir encore quelques minutes puis réserver.
  • À l aide d’un rouleau à pâtisserie ou marteau à viande, étendre les blancs de poulet.Rôti d'escalopes de poulet aux épinards Rôti d'escalopes de poulet aux épinards
  • Badigeonner les blancs de poulet de dersa.

Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

  • Sur une assiette ou plan de travail, disposer les escalopes l’une à coté de l’autre.
  • Mettre dessus le mélange d’épinard.

Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

  • Enrouler le tout jusqu’à obtention d’un boudin, fixer-le à l’aide d’un cure-dents.

Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

  • Disposer-le dans un plateau puis badigeonner-le du reste de dersa.
  • Mettre dessus des noix de beurre, le thym, le laurier et un peu d’eau puis enfourner à 200°C.

Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

  • Arroser d’eau de temps à autre jusqu’à ce que le boudin ait une couleur dorée.

Rôti d'escalopes de poulet aux épinards

  • Servir avec de la purée de pommes de terre ou avec des pâtes.
Naima Boussaa

5 thoughts on “Rôti d’escalopes de poulet aux épinards

    1. slt, j’ai les crottes et les courgettes en fines lamelles à l’aide d’un économe

      mettre un peu de beurre, ail écrasé, persil dans une poêle avec les légumes, saler poivrer et laisser cuire à feu doux

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.