Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
- 150 g de farine,
- 80 g de beurre en morceau,
- 25 cl (1/4 l) d’eau (ou lait ou un mélange des deux),
- 4 œufs,
- Une pincée de sel,
- 1/2 c-à-c de poivre,
Pour la garniture :
- Fromage blanc,
- Lait,
- 1 échalote,
- 2 gousses d’ail,
- Tranches de pâté de volaille
Préparation :
- Préparer la pâte à choux (voir la préparation dans la recette les éclairs).
- Laisser refroidir un peu avant de mettre la pâte à choux dans une poche à douille.
- Former les choux sur une plaque, et cuire à four chaud 15 min à 200° puis 25 min à 180°.
- Mélanger le fromage blanc avec quelques gouttes de lait pour le liquéfié un peu.
- Ajouter au fromage l’échalote hachée et l’ail écrasé.
- Lorsque les choux sont froids, couper un petit chapeau, remplir de crème de fromage et disposer une tranche de pâté de volaille.
Je vous propose aujourd’hui des délicieux petits choux fourrés en version salé.
