Auteur/autrice : Naima Boussaa
Cuisine algérienne
Plat principal
Tajine zitoune sauce rouge
Aujourd’hui je vous propose ce tajine aux olives, carottes et boulettes de poulet que j’ai servi accompagné de riz, un plat bien apprécier par toute la famille. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Blanc de poulet, 200 à 250 g d’olive dénoyautée, 1 oignon […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Poisson blanc au four
Vous souhaitez manger plus régulièrement du poisson, mais vous ne savez pas trop cuisiner les poissons. Si vous êtes plutôt du genre à vouloir des recettes de cuisine de poissons simples tout en voulant que vos recettes de poisson soient faciles à réaliser, alors cette recette de poisson au four, est faite pour vous. Temps […]
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Cuisine algérienne
Soupes
Soupe aux lentilles et épinards
Aujourd’hui je vous propose une recette algérienne traditionnelle très facile à faire et très riche en vitamines et fer : “la soupe aux lentilles et épinards”. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Lentilles, 1 petite botte d’épinards, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 […]
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Desserts
Biscuit à la fraise
Aujourd’hui je vous propose un biscuit à la fraise très apprécié pour sa texture légère. Temps de préparation : – Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour le biscuit: 4 œufs, 1 verre à eau de sucre, 1 verre à eau de farine moins 2 c-à-s, 2 c-à-s […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Jardinière de légumes
Les légumes nouveaux sont bien arrivés au jardin et sur les marchés locaux,petits pois,carottes nouvelles et les pommes de terre!!! nous les attendions,quel goût!quelle saveur! plaisir gustatif renouvelé chaque Printemps, un vrai bonheur. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 4 carottes, 3 […]
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Gâteaux algériens
Baklawa à la pâte filo
Aujourd’hui, je vous propose ma recette rapide de baklawa algérienne à la pâte de filo qui donne toujours un résultat très croustillant. Baklawa un gâteau traditionnel algérien qui constitue le must de tout évènement heureux, c’est un classique incontournable, indémodable qui doit impérativement être présent lors des fêtes. Temps de préparation : – Temps de cuisson : […]
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Gâteaux algériens
Sablés à la confiture
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un gâteau algérien « Sablé à la confiture ». C’est un gâteau facile et pas trop sucré. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine ramolli, 1 verre de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf […]
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Alimentation et santé
20 «super pouvoirs» du citron
Rien de tel qu’un bon citron frais pour préparer une limonade ou un «drink» super rafraîchissant en plein été! Mais saviez-vous que ce fruit peut accomplir mille et une tâches (ou presque!)? 1. Chasse-fourmis Pour chasser les fourmis, versez quelques gouttes de jus de citron à l’endroit où elles se promènent, ou déposez quelques pelures […]
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Trucs et astuces, culture générale ...
Les différents types de farine de blé et leurs utilisations
Les farines de blé sont élaborées à partir des grains (germe + son), eux-mêmes issus de l’épi de blé. Les goûts de la farine et donc des plats la contenant dépends de plusieurs éléments : Le type de blé : tendres, durs ou mitadins variant de forme, de teneur en gluten… L’espèce de blé Le […]
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Boissons
Cuisine algérienne
Citronnade concentrée
Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 24 heures Ingrédients : 1 kg de citron, 750 g de sucre cristallisé Préparation : Laver tous les citrons, avant d’en retirer le zeste. Presser ensuite les citrons à l’aide d’un presse-agrumes. Mélanger le zeste, le sucre et le jus des citrons. Mélanger bien et laisser reposer […]
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