Vous souhaitez manger plus régulièrement du poisson, mais vous ne savez pas trop cuisiner les poissons. Si vous êtes plutôt du genre à vouloir des recettes de cuisine de poissons simples tout en voulant que vos recettes de poisson soient faciles à réaliser, alors cette recette de poisson au four, est faite pour vous.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- Poisson blanc,
- 1 oignon,
- 1 à 2 tomates,
- 2 gousses d’ail,
- 1 feuille de laurier,
- Thym,
- Huile,
- Sel et poivre.
Pour la dersa (marinade):
- 6 gousses d’ail,
- 1 c-à-c de paprika ( poivre rouge),
- 1 c-à-c de cumin,
- 1 c-à-c de coriandre en poudre,
- Sel et poivre,
- 1/2 c-à-c de harissa,
- Thym,
- Estragon,
- Persil,
- 2 à 3 c-à-s de l’huile d’olive.
Préparation :
- Nettoyer les poissons et enlever les arêtes, laisser à part.
- Éplucher et couper l’oignon en rondelle ainsi que le tomates.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail écrasé avec un peu d’huile.
- Ajouter les rondelles de tomates, le laurier, le thym, saler et poivrer. Laisser revenir 2 minutes.
- Préparer la dersa: dans une assiette, mettre l’ail écrasé, la harissa, le thym, l’estragon, le persil, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, la coriandre en poudre et le cumin, délayer le tout avec l’huile d’olive et bien mélanger.
- Étaler bien les poissons de dersa préparée de l’intérieur à l’extérieur.
- Mettre la moitié du mélange oignon-tomates dans un plat allant au four puis disposer les poissons dessus.
- Couvrir les poissons du reste du mélange oignon-tomate.
- Enfourner pendant 10 à 15 minutes puis servir.
