Poisson blanc au four

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Vous souhaitez manger plus régulière­ment du pois­son, mais vous ne savez pas trop cuisin­er les pois­sons. Si vous êtes plutôt du genre à vouloir des recettes de cui­sine de pois­sons sim­ples tout en voulant que vos recettes de pois­son soient faciles à réalis­er, alors cette recette de pois­son au four, est faite pour vous.
poisson

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

  • Pois­son blanc,
  • 1 oignon,
  • 1 à 2 tomates,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 feuille de lau­ri­er,
  • Thym,
  • Huile,
  • Sel et poivre.

Pour la der­sa (mari­nade):

  • 6 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-c de papri­ka ( poivre rouge),
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c de corian­dre en poudre,
  • Sel et poivre,
  • 1/2 c-à-c de haris­sa,
  • Thym,
  • Estragon,
  • Per­sil,
  • 2 à 3 c-à-s de l’huile d’olive.

Pré­pa­ra­tion : 

  • Net­toy­er les pois­sons et enlever les arêtes, laiss­er à part.
  • Éplucher et couper l’oignon en ron­delle ain­si que le tomates.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail écrasé avec un peu d’huile.
  • Ajouter les ron­delles de tomates, le lau­ri­er, le thym, saler et poivr­er. Laiss­er revenir 2 min­utes.
  • Pré­par­er la der­sa: dans une assi­ette, met­tre l’ail écrasé, la haris­sa, le thym, l’estragon, le per­sil, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, la corian­dre en poudre et le cumin, délay­er le tout avec l’huile d’olive et bien mélanger.
  • Étaler bien les pois­sons de der­sa pré­parée de l’intérieur à l’extérieur.
  • Met­tre la moitié du mélange oignon-tomates dans un plat allant au four puis dis­pos­er les pois­sons dessus.
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  • Cou­vrir les pois­sons du reste du mélange oignon-tomate.
    photo3P
  • Enfourn­er pen­dant 10 à 15 min­utes puis servir.

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