Naima Boussaa | Cuisine Algérie

Voilà une autre variété de pain maison, Khobz el koucha, qui signifie pain cuit au four. La pâte c’est un mélange de farine et de semoule. Un bon pain moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. A servir avec un bon tajine ou une bonne soupe. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 à 25 […]

Plat principal

Riz

Riz au four

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de riz, de blanc de poulet et de légumes. Une recette différente et surtout très bonne. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 verre de riz, 2,5 verres de bouillon de poulet, 1 blanc de poulet, 2 […]

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain facile parfumé au beurre

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette d’un pain parfumé au beurre croustillant à l’extérieur et spongieux à l’intérieur, très facile à préparer et super bon!!!!!!!!!!!!!!!! Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre à eau de lait, 3 œufs, 3 c-à-s de sucre, 1 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pizzas

Coca algérienne (Sans pâte feuilletée)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des cocas sans pâte feuilletée avec une autre pâte. Les cocas sont une sorte de chaussons farcis ou pizza couverte express. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 4 mesures de farine, 1 mesure d’huile, 1 mesure […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Tajine de pilons de poulet panés aux d’artichauts

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de Tajine de pilons de poulet aux artichauts façonnés à base de blanc de poulet et fromage. Des pilons croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 1 […]

Gâteaux algériens

Les croquets

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des délicieux biscuits qu’on appelle en Algérie croquets ou croquants selon les régions, en Italie sous le nom de Biscotis, au Maroc sous le nom de Fekas. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 6 œufs, 2 verre de sucre (le […]

Cuisine algérienne

Légumes

Pâtes

Plat principal

Volailles

Pilons de poulet cocotte

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et très bonne, tout simplement des pilons de poulet marinés et cuits à la cocotte minute. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 6 pilons de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c-à-c de moutarde, Sel et poivre, Curcuma, Épices […]

Entrées

Légumes

Plat principal

Purée de pommes de terre à ma façon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une purée de pommes de terre maison, savoureuse et délicieuse qui enchantera autant les petits que les grands ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 50 g de beurre, 15 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Cachir sans viande (Charcuterie maison)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de « Cachir » sans viande exactement comme celui du commerce. Oui Cachir sans viande!!!. Une recette économique, facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 œufs, 3 portions de fromage (3 triangles), 3 c-à-s de […]

Cuisine algérienne

Entrées

Poissons et fruits de mer

Œufs

Entrée au thon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une entrée simple et rapide à base de thon et d’œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 2 œufs, Sel et poivre, 1 verre à thé de lait, 4 c-à-s de farine, 1 c-à-c de levure chimique, 1 […]

Auteur/autrice : Naima Boussaa