Riz au four

Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de riz, de blanc de poulet et de légumes. Une recette différente et surtout très bonne.

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 à 40 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 1 verre de riz,
  • 2,5 verres de bouillon de poulet,
  • 1 blanc de poulet,
  • 2 petits oignons,
  • 2 gousses d’ail,
  • 2 poivrons,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 courgette,
  • 1 carotte,
  • Sauce tomate,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Épices pour poulet ou épices chawarma,
  • Huile et beurre

Préparation : 

  • Préparer le riz: dans une grande casserole, faire revenir l’oignon haché, l’ail, le riz lavé, le sel, le poivre et le reste des épices avec un peu de beurre.
  • Verser sur le riz le bouillon chaud et laisser cuire à 80%.
  • Préparer le blanc de poulet: dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon haché, le blanc de poulet coupé en dés et les épices. Laisser cuire puis réserver.
  • Préparer la sauce tomate
  • Préparer les légumes: éplucher et couper les légumes en dés. Frire les pommes de terre et les poivrons ensemble (ajouter les poivrons à mi-cuisson des pommes de terre).
  • Frire aussi la carotte et la courgette ensemble.
  • Mélanger les légumes, le blanc de poulet et la sauce tomate.
  • Le montage: beurrer un moule allant au four, mettre une couche de riz, puis le mélange de légumes, blanc de poulet et sauce tomate et pour finir le reste de riz.
  • Enfourner 10 à 15 minutes.

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Naima Boussaa

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