Coca algérienne (Sans pâte feuilletée)

Aujourd’hui, je vous pro­pose la recette des cocas sans pâte feuil­letée avec une autre pâte. Les cocas sont une sorte de chaus­sons far­cis ou piz­za cou­verte express. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 25 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte: 

  • 4 mesures de farine,
  • 1 mesure d’huile,
  • 1 mesure de lait,
  • 1 œuf,
  • 1 c-à-s de lev­ure à pain,
  • 1 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • Sel,

Pour la gar­ni­ture:

  • Viande hachée,
  • 1 oignon,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de can­nelle,
  • Sauce tomate,
  • 2 poivrons,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Fro­mage à tartin­er,
  • Fro­mage râpé,
  • Olives vertes,
  • 1 jaune d’œuf,
  • Huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une ter­rine, met­tre les ingré­di­ents liq­uides puis ajouter le reste des ingré­di­ents. Mélanger jusqu’à for­ma­tion d’une pâte homogène.

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  • Laiss­er la pâte repos­er et lever.

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  • Dans une poêle avec un peu d’huile, met­tre la viande hachée, l’oignon haché, l’ail, les épices et bien revenir. Réserv­er.
  • Dans une casse­role ou autre poêle avec un peu d’huile d’olive, met­tre les poivrons à revenir et l’ail. Saler, poivr­er, ajouter la sauce tomate et laiss­er cuire.
  • Divis­er la pâte en deux, puis étaler la 1 ère sur une plaque.
  • Met­tre la sauce tomate, la viande hachée et les fro­mages sur toute la sur­face en évi­tant les bor­ds et remet­tre la sec­onde pâte étalée.

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  • Dor­er au jaune d’œuf faites des stries et décor­er avec les olives vertes.

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  • Cuire dans un four préchauf­fé à 200°C pen­dant 20 à 25 min­utes env­i­ron.

 


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