Aujourd’hui, je vous propose la recette des cocas sans pâte feuilletée avec une autre pâte. Les cocas sont une sorte de chaussons farcis ou pizza couverte express.
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 4 mesures de farine,
- 1 mesure d’huile,
- 1 mesure de lait,
- 1 œuf,
- 1 c-à-s de levure à pain,
- 1 c-à-c de levure chimique,
- 1 c-à-c de sucre,
- Sel,
Pour la garniture:
- Viande hachée,
- 1 oignon,
- Sel et poivre,
- 1 pincée de cannelle,
- Sauce tomate,
- 2 poivrons,
- 2 gousses d’ail,
- Fromage à tartiner,
- Fromage râpé,
- Olives vertes,
- 1 jaune d’œuf,
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans une terrine, mettre les ingrédients liquides puis ajouter le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à formation d’une pâte homogène.
- Laisser la pâte reposer et lever.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, mettre la viande hachée, l’oignon haché, l’ail, les épices et bien revenir. Réserver.
- Dans une casserole ou autre poêle avec un peu d’huile d’olive, mettre les poivrons à revenir et l’ail. Saler, poivrer, ajouter la sauce tomate et laisser cuire.
- Diviser la pâte en deux, puis étaler la 1 ère sur une plaque.
- Mettre la sauce tomate, la viande hachée et les fromages sur toute la surface en évitant les bords et remettre la seconde pâte étalée.
- Dorer au jaune d’œuf faites des stries et décorer avec les olives vertes.
- Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes environ.
