Naima Boussaa | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 2 c-à-s de vinaigre, 4 c-à-s d’huile, 1 c-à-c de sel, Eau glacée, 250 g de margarine de feuilletage râpée Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, le vinaigre, l’huile et le sel. Ramasser le […]

Entrées

Quiches

Salés

Quiche au camembert

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte brisée ou autre, 2 oignons coupés en lamelles, 2 tomates coupées en rondelles, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Tranches de camembert, 2 œufs, 1/2 verre de lait ou 2 à 3 c-a-s de crème fraîche, Préparation : […]

Entrées

Gratins

Plat principal

Volailles

Crêpes gratinées

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 1 à 2 Ingrédients : 4 crêpes (voir la recette ici), Sauce béchamel, 1 à 2 oignons, 1 blanc de poulet, 1 gousse d’ail, Persil, Sel et poivre, Épice chawarma, Champignons, Fromage fondu et râpé, Basilic séché Préparation : Dans une poêle avec un […]

Desserts

Brownies classiques

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 23 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 170 g de chocolat noir, haché grossièrement, 170 g de beurre ou margarine coupé en cubes, 2 œufs, 160 g de sucre roux ou un peu moins, ¼ c-à-thé de sel, 75 g de farine Préparation : Placer […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Tortilla aux haricots verts

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g d’haricots verts, 2 poivrons, 2 tomates, 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Mélange de coriandre et persil, Huile, 3 œufs Préparation : Laver, couper les haricots verts en petits dés et cuire dans une eau salée […]

Entrées

Légumes

Œufs

Pommes de terre gratinées au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 à 5 pommes de terre moyennes, 1 oignon coupé en lamelles, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 1 œuf, 1 verre à thé de lait, 1 pincée de curcuma, Fromage râpé ou fromage en portions Préparation : Éplucher, laver et […]

Conserves

Entrées

Légumes

Sauces

Conserves d’ail maison

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une méthode plus pratique pour conserver l’ail. Avec cette méthode de conservation le gout de l’ail n’est que meilleur et ça simplifie la vie. Cette purée se conserve quelques mois au frigo et sera idéale comme assaisonnement, à ajouter dans vos plats, salades, sauces etc. Temps de préparation : – min Temps de cuisson […]

Desserts

Gâteau magique au chocolat

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 œufs (à température ambiante), 150 g de sucre, 1 c-à-s d’eau, 125 g de beurre, 70 g de farine, 45 g de cacao amer, 1 pincée de sel, 500 ml de lait entier, Quelques gouttes de jus de citron Préparation […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine de fonds d’artichauts

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet ou de viande, 1 oignon, Sel et poivre, Gingembre, 1 c-à-s de margarine, 2 c-à-s d’huile, Petits pois, Fonds d’artichauts, 1 à 2 pommes de terre selon le nombre de fonds d’artichauts, Fromage blanc, 1 à […]

Gâteaux algériens

Délices aux caprices

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 60 caprices, 4 c-à-s de lait, 250 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, ½ verre de maïzena, ½ sachet de levure chimique, Farine, Chocolat noir et blanc, Confiture et cacahuètes hachées Préparation : Faire fondre les caprices au bain marie […]

Auteur/autrice : Naima Boussaa