Gâteau magique au chocolat

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 50 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 4 œufs (à tem­péra­ture ambiante),
  • 150 g de sucre,
  • 1 c-à-s d’eau,
  • 125 g de beurre,
  • 70 g de farine,
  • 45 g de cacao amer,
  • 1 pincée de sel,
  • 500 ml de lait entier,
  • Quelques gouttes de jus de cit­ron

Pré­pa­ra­tion : 

  • Préchauf­fer le four à 160°C.
  • Faire fon­dre le beurre au micro-onde et le laiss­er tiédir.
  • Faire tiédir le lait.
  • Sépar­er les jaunes des blancs.
  • Bat­tre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pen­dant quelques min­utes.
  • Ajouter le beurre fon­du tié­di et con­tin­uer à bat­tre.
  • Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapi­de­ment, tou­jours au bat­teur.
  • Ajouter le lait tiède et bat­tre pour tout bien mélanger.
  • Laver et séch­er les fou­ets.
  • Mon­ter les blancs et quelques gouttes de jus de cit­ron en neige ferme.
  • Incor­por­er déli­cate­ment et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spat­ule.
  • Vers­er le mélange dans un moule avec papi­er cuis­son.
  • Enfourn­er pen­dant env­i­ron 50 min­utes.
  • Laiss­er refroidir avant de démouler. Saupoudr­er de cacao et réserv­er au frais.
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