Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 4 œufs (à température ambiante),
- 150 g de sucre,
- 1 c-à-s d’eau,
- 125 g de beurre,
- 70 g de farine,
- 45 g de cacao amer,
- 1 pincée de sel,
- 500 ml de lait entier,
- Quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
- Faire tiédir le lait.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
- Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
- Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
- Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.
- Laver et sécher les fouets.
- Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.
- Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Verser le mélange dans un moule avec papier cuisson.
- Enfourner pendant environ 50 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.
