Gâteau magique au chocolat

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 4 œufs (à température ambiante),
  • 150 g de sucre,
  • 1 c-à-s d’eau,
  • 125 g de beurre,
  • 70 g de farine,
  • 45 g de cacao amer,
  • 1 pincée de sel,
  • 500 ml de lait entier,
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation : 

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
  • Faire tiédir le lait.
  • Séparer les jaunes des blancs.
  • Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
  • Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
  • Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
  • Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.
  • Laver et sécher les fouets.
  • Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.
  • Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
  • Verser le mélange dans un moule avec papier cuisson.
  • Enfourner pendant environ 50 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.
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