Naima Boussaa | Cuisine Algérie

Un croque-monsieur appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich français chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, mais cette fois-ci j’ai remplacé le jambon par du blanc de poulet et oignons bien caramélisés. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson […]

Cuisine algérienne

Légumes

Légumes secs

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe aux lentilles

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Carcasse de poulet, 1 petit bol de lentilles, 1 oignon, 2 carottes, 1 courgette, 1 pomme de terre, 1 tomate, Coriandre fraîche, Sel et poivre, Gingembre, Paprika, 1 c-à-s de concentré de tomates, Huile Préparation : Éplucher, […]

Entrées

Pizzas

Salés

Pizza calzone

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pizza calzone, un plat italien généralement à base de tomates et mozzarella, qui est pliée en deux (elle prend la forme d’un chausson fourré). Humm, un délice!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Une pâte à pizza, 2 tomates hachées, […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Sardines en sauce

Naima Boussaa

Ce soir, je partage avec vous une recette algérienne à base de filets de sardines en sauce rouge. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de sardines, 1 à 2 tomates, 6 gousses d’ail, 1 feuille de laurier, Thym, Sel et poivre, 1 c-à-c de cumin, 1 […]

Plat principal

Volailles

Friture d’ailes de poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Ailes de poulet (5 à 6 pour moi), 1 feuille de laurier, Thym, Pour la marinade: 1 oignon haché, 3 gousses d’ail écrasées, Sel et poivre, 1 c-à-s de paprika, 1 c-à-c de piment, 1/2 c-à-c de gingembre, 1 c-à-c […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Dolma aux sardines (sauce blanche)

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Dolma sardines sauce blanche, une recette traditionnelle typiquement algérienne. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines, 1 gros oignon haché, 100 g de riz, 1 jaune d’œuf, 1 poignée de pois chiches trempés la veille, […]

Desserts

Crème dessert caramel

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une petite douceur pour terminer les repas de tous les jours « Crème dessert caramel » Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 120 g de sucre, Un filet d’eau ou de jus de citron, 1 c-à-s de beurre, ¼ l de lait froid, […]

Plat principal

Riz

Volailles

Poulet à la moutarde avec riz pilaf

Naima Boussaa

Voici une recette de poulet à la moutarde préparé avec les sacs spécial cuisson au four et riz pilaf comme accompagnement. Vraiment une merveille ces sacs !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson pour le poulet : 30 à 35 min Temps de cuisson pour le riz pilaf : 15 à 20 min Ingrédients : Pour le poulet […]

Entrées

Salés

Salés aux épinards et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 verre d’eau tiède (1 verre à eau moyen pour moi), 1 verre de lait, 1 verre d’huile, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère, 1/2 c-à-c de sel, 1 œuf, 1 paquet de levure […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Tranches d’aubergine gratinées

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 2 à 3 aubergines, 2 oignons, Persil et coriandre, 2 tomates, 2 gousses d’ail, Huile d’olive et huile de table, Sel et poivre, Tranches de mozzarella, Farine Préparation : Découpez les aubergines en fines tranches. Saupoudrez les de sel et laissez […]

Auteur/autrice : Naima Boussaa