Aujourd’hui, je partage avec vous une petite douceur pour terminer les repas de tous les jours « Crème dessert caramel »
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 120 g de sucre,
- Un filet d’eau ou de jus de citron,
- 1 c-à-s de beurre,
- ¼ l de lait froid,
- ¼ l de lait chaud,
- 2 c-à-s de maïzena,
- 1 morceau de chocolat blanc (facultatif),
- Sauce caramel et bananes séchées pour la décoration
Préparation :
- Mettre le sucre dans une casserole et arroser d’un filet d’eau ou de jus de citron. Faire bouillir à feu vif en surveillant bien jusqu’à ce que le caramel se forme.
- Quand le mélange brunit, mélanger en tournant la casserole. Laisser caraméliser quelques secondes sans le laisser brûler.
- Enlever la casserole du feu, ajouter le beurre, mélanger puis verser dessus le ¼ l de lait chaud.
- Remettre sur feu en mélangeant avec une fourchette jusqu’à dissolution totale du caramel.
- Entre temps mélanger le ¼ l de lait froid et la maïzena, puis ajouter peu à peu au premier mélange en mélangeant sans cesse jusqu’à épaississement.
- Hors feu, ajouter le chocolat et verser dans des pots ou verrines, laisser refroidir, décorer de sauce caramel puis mettre au réfrigérateur pour déguster froid !
