Crème dessert caramel

Aujourd’hui, je partage avec vous une petite douceur pour ter­min­er les repas de tous les jours « Crème dessert caramel » 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 120 g de sucre,
  • Un filet d’eau ou de jus de cit­ron,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • ¼ l de lait froid,
  • ¼ l de lait chaud,
  • 2 c-à-s de maïzena,
  • 1 morceau de choco­lat blanc (fac­ul­tatif),
  • Sauce caramel et bananes séchées pour la déco­ra­tion

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre le sucre dans une casse­role et arroser d’un filet d’eau ou de jus de cit­ron. Faire bouil­lir à feu vif en sur­veil­lant bien jusqu’à ce que le caramel se forme.
  • Quand le mélange brunit, mélanger en tour­nant la casse­role. Laiss­er caramélis­er quelques sec­on­des sans le laiss­er brûler.
  • Enlever la casse­role du feu, ajouter le beurre, mélanger puis vers­er dessus le ¼ l de lait chaud.
  • Remet­tre sur feu en mélangeant avec une fourchette jusqu’à dis­so­lu­tion totale du caramel.
  • Entre temps mélanger le ¼ l de lait froid et la maïzena, puis ajouter peu à peu au pre­mier mélange en mélangeant sans cesse jusqu’à épais­sisse­ment.
  • Hors feu, ajouter le choco­lat et vers­er dans des pots ou ver­rines, laiss­er refroidir, décor­er de sauce caramel puis met­tre au réfrigéra­teur pour déguster froid !

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