Salés aux épinards et fromage

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte:

  • 1 verre d’eau tiède (1 verre à eau moyen pour moi),
  • 1 verre de lait,
  • 1 verre d’huile,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-c de lev­ure boulangère,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • 1 œuf,
  • 1 paquet de lev­ure chim­ique,
  • Farine selon le mélange,

Pour la farce:

  • 1 bol d’épinards,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Fro­mage blanc ou à tartin­er,
  • Tranch­es de moz­zarel­la pour moi ou autre fro­mage,

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Des graines (graines de pavot pour moi)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte : dans un sal­adier, met­tre l’eau, le lait, l’huile, l’œuf, le sucre, le sel et les deux lev­ures. Mélanger puis incor­por­er la farine jusqu’à obten­tion d’une pâte lisse et homogène.
  • Laiss­er lever et dou­bler de vol­ume.
  • Entre temps, pré­par­er la farce: dans une poêle avec le beurre, revenir les épinards et l’ail écrasé.
  • Saler, poivr­er puis ajouter le fro­mage blanc et con­tin­uer de revenir 5 min­utes. Laiss­er refroidir.
  • Étaler ensuite la pâte sous forme d’un rec­tan­gle, met­tre au cen­tre la farce puis rabat­tre un coté et met­tre dessus les tranch­es de moz­zarel­la. Rabat­tre l’autre coté comme sur les pho­tos.

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  • Couper en petits rec­tan­gles, laiss­er repos­er puis badi­geon­ner du mélange jaune d’œuf et lait et décor­er avec les graines de pavot.

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  • Enfourn­er 20 à 25 min­utes dans un four préal­able­ment chauf­fé.

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