Salés aux épinards et fromage

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte:

  • 1 verre d’eau tiède (1 verre à eau moyen pour moi),
  • 1 verre de lait,
  • 1 verre d’huile,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-c de levure boulangère,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • 1 œuf,
  • 1 paquet de levure chimique,
  • Farine selon le mélange,

Pour la farce:

  • 1 bol d’épinards,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • 3 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Fromage blanc ou à tartiner,
  • Tranches de mozzarella pour moi ou autre fromage,

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Des graines (graines de pavot pour moi)

Préparation : 

  • Préparer la pâte : dans un saladier, mettre l’eau, le lait, l’huile, l’œuf, le sucre, le sel et les deux levures. Mélanger puis incorporer la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Laisser lever et doubler de volume.
  • Entre temps, préparer la farce: dans une poêle avec le beurre, revenir les épinards et l’ail écrasé.
  • Saler, poivrer puis ajouter le fromage blanc et continuer de revenir 5 minutes. Laisser refroidir.
  • Étaler ensuite la pâte sous forme d’un rectangle, mettre au centre la farce puis rabattre un coté et mettre dessus les tranches de mozzarella. Rabattre l’autre coté comme sur les photos.

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  • Couper en petits rectangles, laisser reposer puis badigeonner du mélange jaune d’œuf et lait et décorer avec les graines de pavot.

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  • Enfourner 20 à 25 minutes dans un four préalablement chauffé.

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Naima Boussaa

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