Croque-monsieur au poulet et fromage

Un croque-monsieur appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich français chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, mais cette fois-ci j’ai remplacé le jambon par du blanc de poulet et oignons bien caramélisés.

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 12 tranches de pain de mie,
  • 1 blanc de poulet,
  • 1 à 2 oignons,
  • Sel et poivre,
  • Épice chawarma ou épices spécial poulet,
  • Tranches de fromages (Mozzarella, cheddar, emmental) ,
  • Du beurre,

 Pour la sauce béchamel : 

  • 50 cl (1/2 l) de lait,
  • 60 g de margarine ou beurre,
  • 60 g de farine,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Couper l’oignon en lamelle, le poulet en petits dés et faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter l’épice chawarma, saler, poivrer et laisser cuire.
  • Préchauffer le four à 200°C. Tartiner du beurre sur 6 tranches de pain de mie puis garnir du mélange oignon-poulet et mettre dessus les tranches de fromage.

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  • Couvrir  par les 6 autres tranches de pain.

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  • Préparer la béchamel: faire fondre le beurre ou margarine, ajouter la farine tout en mélangeant.
  • Verser le lait sur le mélange beurre-farine tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse et épaisse. Assaisonner.
  • Placer les croques sur une plaque allant au four et mettre sur la surface de chaque croque 2 à 3 c-à-s de béchamel mélangée à du fromage râpé.

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  • Faire cuire à four chaud. les retirer une fois bien dorée.

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Naima Boussaa

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