Un croque-monsieur appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich français chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, mais cette fois-ci j’ai remplacé le jambon par du blanc de poulet et oignons bien caramélisés.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie,
- 1 blanc de poulet,
- 1 à 2 oignons,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma ou épices spécial poulet,
- Tranches de fromages (Mozzarella, cheddar, emmental) ,
- Du beurre,
Pour la sauce béchamel :
- 50 cl (1/2 l) de lait,
- 60 g de margarine ou beurre,
- 60 g de farine,
- Sel et poivre
Préparation :
- Couper l’oignon en lamelle, le poulet en petits dés et faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter l’épice chawarma, saler, poivrer et laisser cuire.
- Préchauffer le four à 200°C. Tartiner du beurre sur 6 tranches de pain de mie puis garnir du mélange oignon-poulet et mettre dessus les tranches de fromage.
- Couvrir par les 6 autres tranches de pain.
- Préparer la béchamel: faire fondre le beurre ou margarine, ajouter la farine tout en mélangeant.
- Verser le lait sur le mélange beurre-farine tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse et épaisse. Assaisonner.
- Placer les croques sur une plaque allant au four et mettre sur la surface de chaque croque 2 à 3 c-à-s de béchamel mélangée à du fromage râpé.
- Faire cuire à four chaud. les retirer une fois bien dorée.
