Pizza calzone

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Aujourd’hui, je partage  avec vous la recette de piz­za cal­zone, un plat ital­ien générale­ment à base de tomates et moz­zarel­la, qui est pliée en deux (elle prend la forme d’un chaus­son four­ré).  Humm, un délice!!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 25 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • Une pâte à piz­za,
  • 2 tomates hachées,
  • 1 c-à-c de con­cen­tré de tomates,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Lau­ri­er et basil­ic séché,
  • Olives vertes et noirs coupées grossière­ment,
  • Moz­zarel­la et fro­mage en por­tions,
  • Mélange de fro­mage (fro­mage rouge et emmen­tal pour moi)
  • Huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans une poêle, les tomates hachées, l’ail écrasé et revenir avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivr­er, ajouter le lau­ri­er, le basil­ic et con­tin­uer de revenir.
  • Ajouter ensuite le con­cen­tré de tomates, les olives noires et vertes, mélanger et laiss­er mijot­er quelques sec­on­des. Laiss­er refroidir.
  • Préchauf­fez le four.
  • Entre temps étaler la pâte à piz­za en un disque ou cer­cle et badi­geon­ner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  • Dépos­er la pré­pa­ra­tion de tomates et les fro­mages sur la moitié du disque puis rabat­tre l’autre moitié afin d’obtenir un chaus­son. Pin­cer les bor­ds pour bien soud­er.
  • Badi­geon­ner le chaus­son avec un peu d’huile d’olive mélangé à une pincée de papri­ka et parse­mer de fro­mage.

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  • Enfourn­er 25 min­utes, la pâte doit gon­fler et être dorée.

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