Pizza calzone

Aujourd’hui, je partage  avec vous la recette de pizza calzone, un plat italien généralement à base de tomates et mozzarella, qui est pliée en deux (elle prend la forme d’un chausson fourré).  Humm, un délice!!!

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

  • Une pâte à pizza,
  • 2 tomates hachées,
  • 1 c-à-c de concentré de tomates,
  • 3 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Laurier et basilic séché,
  • Olives vertes et noirs coupées grossièrement,
  • Mozzarella et fromage en portions,
  • Mélange de fromage (fromage rouge et emmental pour moi)
  • Huile d’olive

Préparation : 

  • Mettre dans une poêle, les tomates hachées, l’ail écrasé et revenir avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter le laurier, le basilic et continuer de revenir.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomates, les olives noires et vertes, mélanger et laisser mijoter quelques secondes. Laisser refroidir.
  • Préchauffez le four.
  • Entre temps étaler la pâte à pizza en un disque ou cercle et badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  • Déposer la préparation de tomates et les fromages sur la moitié du disque puis rabattre l’autre moitié afin d’obtenir un chausson. Pincer les bords pour bien souder.
  • Badigeonner le chausson avec un peu d’huile d’olive mélangé à une pincée de paprika et parsemer de fromage.

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  • Enfourner 25 minutes, la pâte doit gonfler et être dorée.

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Naima Boussaa

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