Soupe aux lentilles

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :  30 à 35 min
Nombre de personnes : – 

Ingrédients : 

  • Carcasse de poulet,
  • 1 petit bol de lentilles,
  • 1 oignon,
  • 2 carottes,
  • 1 courgette,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 tomate,
  • Coriandre fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Gingembre,
  • Paprika,
  • 1 c-à-s de concentré de tomates,
  • Huile

Préparation : 

  • Éplucher, laver et couper les légumes grossièrement. Laver les lentilles et réserver.
  • Dans une cocotte, mettre la carcasse de poulet, l’oignon et les légumes avec un peu d’huile. Revenir très bien en ajoutant les épices.
  • Ajouter ensuite, les lentilles, le concentré de tomate et laisser encore revenir le tout.
  • Mouiller avec de l’eau chaude, ajouter la coriandre fraîche en bouquet et laisser bien cuire le tout.
  • Après cuisson, retirer la carcasse de poulet et le bouquet de coriandre puis mixer le tout.
  • Servir avec un filet d’huile d’olive.

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Naima Boussaa

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