Auteur/autrice : Naima Boussaa
Confitures
Cuisine algérienne
Confiture de coings (sfarjel)
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1.5 kg de coings bien mure pesés épluchés et coupés en quartiers, 1.5 kg de sucre, 25 cl d’eau, 1 citron Préparation : Épluchez et coupez les coings en quartiers. Mettez-les au fur et à mesure dans une terrine remplie […]
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Entrées
Entrées
Légumes
Tourtes
Tourte carotte, béchamel et fromage
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 verre à thé de lait, 1 verre à thé d’huile, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-thé de sel, 1 c-à-c de levure de bière, 1 œuf, Farine, Pour la farce: 1 oignon haché, 2 […]
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Entrées
Entrées
Salés
Tartes
Œufs
Tarte salée
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 10 cl d’huile, 20 cl de lait tiède, 1 pot de yaourt nature, 2 œufs, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre, 1 c-à-c de sel, 1 sachet de […]
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Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Simit (Pain turc au sésame)
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain Simit un pain turc au sésame avec une mie bien aérée. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la pâte: 1/2 verre à eau d’eau tiède, 1 c-à-s de levure boulangère, 3 c-à-s de sucre, 2 c-à-s de lait […]
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Légumes
Pâtes
Pâtes et Pains
Plat principal
Plat principal
Pâtes à la sauce soja
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pâtes à la sauce soja. Pour un repas rapide et pour changer, je vous recommande d’essayer. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de pâtes, 1 oignon en lamelles, 2 gousses d’ail, 2 à 3 […]
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Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Salés
Volailles
Pain vapeur fourré
Je partage avec vous mes délicieux sandwich maison genre panini à base de pain vapeur. Des sandwiches dans lesquels on peut mettre ce que l’on souhaite, c’est un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pain vapeur (voir la recette ici), Blanc de poulet, […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Plat principal
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Sardines au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 3 pommes de terre en rondelles, Feuilles de céleri, Sauce tomate, Olives vertes ( facultatif), Pour les sardines: 200 à 250 g de sardines, Sel et poivre, Cumin et poivre rouge, 3 gousses d’ail Préparation : Mariner les sardines déjà […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Riz
Volailles
Volailles
Maqlouba aux aubergines
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 bol de riz, 2 aubergines, Pour la sauce : Des morceaux de poulet, 1 oignon, Persil, Sel et poivre, Curcuma, 1 pincée de cannelle, Epices chawarma ou épices spécial poulet, 1 c-à-s de smen, Préparation : Préparer la sauce […]
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Entrées
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Plat principal
Salés
Tacos maison
Voici des tacos maison à base de poulet, viande hachée, oignons, frites et deux sauce, une sauce aux fromages et une sauce piquante (mayonnaise et harissa). Un délice!!! Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pains tacos ou pain libanais, Pommes de terre en frites, Pour le […]
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Entrées
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Légumes
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Salés
Gaufres salées à la courgette
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 œufs, 25 cl de lait, 50 g de beurre, Sel et poivre, 1 blanc de poulet (facultatif), 1 courgette, 1 petit oignon, Persil, 75 g de gruyère râpé, Huile Préparation […]
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