Confiture de coings (sfarjel)

  • Views 1415
  • Likes
  • Rat­ing 12345

DSC06492

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 1.5 kg de coings bien mure pesés épluchés et coupés en quartiers,
  • 1.5 kg de sucre,
  • 25 cl d’eau,
  • 1 cit­ron

Pré­pa­ra­tion : 

  • Épluchez et coupez les coings en quartiers. Met­tez-les au fur et à mesure dans une ter­rine rem­plie d’eau froide avec du jus de cit­ron afin qu’ils ne noir­cis­sent pas.
  • Dans une grande casse­role ou une mar­mite, portez à ébul­li­tion 25 cl d’eau avec le sucre. Dès que le sucre est fon­du, ajoutez les coings égout­tés.
  • Lais­sez cuire 1 heure env­i­ron à feu doux en mélangeant sou­vent.
  • Après cuis­son de la con­fi­ture, vous avez le choix de la mix­er ou de la liss­er en quartiers.

Astuces et con­seils :

  • Pour véri­fi­er la cuis­son de la con­fi­ture, versez quelques gouttes sur une assi­ette froide et si elles figent immé­di­ate­ment la con­fi­ture est donc prête.
  • L’épluchage des coings est long, mais il faut veiller à retir­er les morceaux de fruits trop durs et impos­si­bles à cuire.

DSC06487


Laisser un commentaire