Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain Simit un pain turc au sésame avec une mie bien aérée.
Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes :-
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 1/2 verre à eau d’eau tiède,
- 1 c-à-s de levure boulangère,
- 3 c-à-s de sucre,
- 2 c-à-s de lait en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 1 œuf,
- 100 g de margarine,
- 350 g de farine,
Pour la décoration et la dorure :
- 1 c-à-s de nescafé diluée dans un peu d’eau ou bien un jaune d’œuf,
- Graines de sésames
Préparation :
- Diluer la levure et 1 c-à-s de sucre dans l’eau tiède et laisser gonfler 10 min.
- Ajouter ensuite au mélange de levure, la farine tamisée, le reste du sucre, le sel, le lait en poudre, l’œuf et la margarine.
- Mélanger bien le tout et pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. Diviser la pâte en 4 boules puis laisser lever sous un linge propre ou papier cuisson.
- Diviser en deux chacune des boules, former des boudins d’une longueur de 20 cm environ, les enrouler l’un sur l’autre en rattachant les extrémités.
- Badigeonner les pains du mélange de café et saupoudrer généreusement de graines de sésame. Laisser lever.
- Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
