Tourte carotte, béchamel et fromage

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 à 40 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte:

  • 1 verre à thé de lait,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-thé de sel,
  • 1 c-à-c de levure de bière,
  • 1 œuf,
  • Farine,

Pour la farce:

  • 1 oignon haché,
  • 2 à 3 carottes râpées,
  • 3 à 4 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Épices chawarma,
  • Beurre,
  • 1 petit verre de sauce béchamel,
  • Fromage râpé (cheddar et Mozzarella pour moi),
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure,
  • Graines de pavot (facultatif)

Préparation : 

  • Préparer la pâte:  mettre dans un saladier le lait, l’huile, le sucre, la levure et l’œuf. Mélanger, puis incorporer la farine et le sel jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Laisser reposer le temps de préparer la farce.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez les épices, les carottes râpées et laissez cuire. Ajoutez ensuite la sauce béchamel et laissez encore revenir 2 minutes.
  • Hors feu, ajouter le fromage râpé et le persil haché.
  • Préchauffez le four à 180°c, tapissez un moule à tarte beurré et fariné avec la moitié de la pâte.
  • Versez la farce (la farce doit être froide), Recouvrez avec l’autre moitié de la pâte en serrant les bords et faire un trou au centre avec l’index.
  • Badigeonnez entièrement la tourte de jaune d’œuf, décorer de graines de pavot puis enfournez.

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  • Dégustez tiède.

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Naima Boussaa

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