Tourte carotte, béchamel et fromage

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Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 30 à 40 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte:

  • 1 verre à thé de lait,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-thé de sel,
  • 1 c-à-c de lev­ure de bière,
  • 1 œuf,
  • Farine,

Pour la farce:

  • 1 oignon haché,
  • 2 à 3 carottes râpées,
  • 3 à 4 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Épices chawar­ma,
  • Beurre,
  • 1 petit verre de sauce béchamel,
  • Fro­mage râpé (ched­dar et Moz­zarel­la pour moi),
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure,
  • Graines de pavot (fac­ul­tatif)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte:  met­tre dans un sal­adier le lait, l’huile, le sucre, la lev­ure et l’œuf. Mélanger, puis incor­por­er la farine et le sel jusqu’à obten­tion d’une pâte lisse et homogène.
  • Laiss­er repos­er le temps de pré­par­er la farce.
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, revenir l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez les épices, les carottes râpées et lais­sez cuire. Ajoutez ensuite la sauce béchamel et lais­sez encore revenir 2 min­utes.
  • Hors feu, ajouter le fro­mage râpé et le per­sil haché.
  • Préchauf­fez le four à 180°c, tapis­sez un moule à tarte beur­ré et far­iné avec la moitié de la pâte.
  • Versez la farce (la farce doit être froide), Recou­vrez avec l’autre moitié de la pâte en ser­rant les bor­ds et faire un trou au cen­tre avec l’index.
  • Badi­geon­nez entière­ment la tourte de jaune d’œuf, décor­er de graines de pavot puis enfournez.

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  • Dégustez tiède.

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