Auteur/autrice : Naima Boussaa
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Légumes
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pain fourré
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 verre de lait tiède (1 verre à eau moyen pour moi), 1/2 verre d’huile, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-c de sucre 1 œuf, 1/2 c-à-c de sel, Farine, Pour la farce: 1 oignon, 2 […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Soupes
Soupes et chorbas
Soupe au chou-fleur
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 petite tete de chou-fleur, 15 g de beurre, 4 petites pommes de terre, 1 oignon, 1 cube alimentaire poulet, 3 portions de fromage, Poivre, Coriandre fraîche, 1 pincée de cannelle Préparation : Dans une cocotte, faire fondre le beurre, […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Tajine de fenouil et petits-pois
Aujourd’hui je viens vous présenter une nouvelle recette à base de fenouil, poulet et petits-pois en sauce blanche. Hummmm très bon plat !!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 kg de fenouil, 1 oignon, Sel et poivre, Curcuma, 1 […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pain kabyle à la farine de blé, graines de lin et graines de pavot
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 kg de farine de blé, 3 tasses à café noir d’huile d’olive ou autre, Sel, 1 pincée de levure boulangère, Graines de pavot et graines de lin, Eau Préparation : Mélanger d’abord la farine de blé, l’huile, le sel, […]
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Entrées
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Légumes
Salés
Crêpes aux graines de pavot, aubergine et fromage
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : (voir la recette ici) Graines de pavot, Pour la farce: 2 aubergines, 1 tomate, 3 gousses d’ail, Sel et poivre, 1 pincée de cumin, Huile d’olive, Fromage râpé au choix Préparation : Préparer la pâte à […]
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Desserts
Gâteau glacé à la mousse au chocolat
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Une génoise en plaque (voir la recette ici), Jus d’orange pour imbiber la génoise, Pour la mousse au chocolat : 30 à 35 cl de crème fraîche liquide, 150 à 200 g de chocolat noir, 1 verre moyen de poudre chantilly, […]
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Plat principal
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Riz
Volailles
Volailles
Poulet rôti à ma façon
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : selon le poids du poulet Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 poulet 1 c-à-c de sel, 1 c-à-c de gingembre en poudre, 1 c-à-c de poivre noir, 1 c-à-c de paprika (poivre rouge), 1 c-à-c de cumin, 1 c-à-c de curcuma, 1 pincée de safran, 2 c-à-s […]
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Desserts
Verrines génoise-crème au citron
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 5 à 10 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Le reste d’une génoise émiettée, Pour la crème au citron : 100 g (10 cl) de jus de citron, 100 g de sucre, 2 œufs, 30 g de beurre Préparation : Mettre dans un récipient ou une casserole, le […]
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Desserts
Gâteau au Nescafé
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de gâteau au Nescafé, nappé d’une onctueuse et délicieuse sauce au chocolat. Une recette très très facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 verre à eau d’huile, 1 verre à eau de lait, 1.5 […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Riz
Volailles
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Riz aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Morceaux de poulet ou juste la carcasse, Persil, Sel et poivre, Curcuma, Épice chawarma, 1 pincée de cannelle, Pour les légumes : 1 aubergine, 2 poivrons, 3 pommes de terre (plus ou moins selon le […]
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