Verrines génoise-crème au citron

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 5 à 10 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • Le reste d’une génoise émi­et­tée,

Pour la crème au cit­ron :

  • 100 g (10 cl) de jus de cit­ron,
  • 100 g de sucre,
  • 2 œufs,
  • 30 g de beurre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans un récip­i­ent ou une casse­role, le jus de cit­ron, le sucre et les œufs. Mélanger au fou­et et faire chauf­fer au bain marie jusqu’à épais­sisse­ment en remuant con­stam­ment.
  • Ajouter hors feu à la crème obtenue le beurre et mélanger. Laiss­er refroidir.
  • Émi­et­ter la génoise dans les ver­rines et vers­er dessus la crème au cit­ron.
  • Met­tre au frais puis servir.

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