Pain fourré

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte: 

  • 1 verre de lait tiède (1 verre à eau moyen pour moi),
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • 1 c-à-c de sucre
  • 1 œuf,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • Farine,

Pour la farce: 

  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Un peu de viande hachée (facultatif),
  • 1 bol d’épinards,
  • Sel et poivre,
  • Beurre,
  • Fromage fondu,

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Graines de votre choix

Préparation : 

  • Dans un saladier, mettre le lait tiède, le sucre et la levure, couvrir et laisser reposer 5 min.
  • Ajouter l’huile, l’œuf, le sel, mélanger puis ramasser avec la farine (avoir une pâte comme celle d’une pizza).
  • Pétrir la pâte pour qu’elle devient lisse, couvrir et laisser doubler de volume.
  • Préparer la farce: revenir dans une poêle avec un peu de beurre l’oignon en lamelles, la viande hachée et l’ail écrasé. Saler, poivrer, ajouter les épinards et laisser cuire bien tout.
  • Préchauffer le four. Dégazer la pâte et façonner comme sur la photo.
  • Remplir le trou de farce, mettre dessus le fromage fondu et laisser reposer. Badigeonner du mélange jaune d’œuf et lait et saupoudrer de graines.

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  • Enfourner jusqu’à obtention d’une belle dorure.

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Naima Boussaa

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