Auteur/autrice : Naima Boussaa
Entrées
Entrées
Gratins
Pâtes et pains
Plat principal
Plat principal
Pain toast genre lasagnes
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 8 tranches de pain toast, 1 gros oignon coupé en lamelles, Sel et poivre, Sauce béchamel, Fromage râpé, Fromage en portions, Mélange beurre fondu et ail râpé, Pour la sauce tomate: 2 tomates, 2 poivrons rouges, 4 gousses […]
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Gâteaux algériens
Cookie géant
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de cookie géant. Une recette facile qui deviendra vite indispensable à vos goûters. Un vrai délice !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 125 g de beurre mou, 100 g de sucre roux, 1 c-à-s de […]
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Gâteaux algériens
Sablés el fetla
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pate : 250 g de margarine ramolli, 2 œufs, ¼ verre à eau de sucre glace, 3 c-à-s de cacao, ½ verre de maïzena, 1 verre de cacahuètes grillées et moulues finement, 1 verre de biscuit finement haché, […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Plat principal
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Riz
Sardines à la chermoula au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de sardines, 1 petit bol de riz cuit au préalable, Pour la chermoula : 2 poivrons rouges ou verts grillés et coupés en petits dés, Un bouquet de persil, Un bouquet de coriandre fraîche, 5 gousses […]
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Desserts
Mousse chocolat-café
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : ( pour 4 à 5 verrines) 1 petite tasse de café bien serré (une tasse à café noir pour moi), 1 petite tasse de chantilly en poudre (la même tasse), 50 g de chocolat noir Préparation : Commencer par fondre […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Tajine de pommes de terre et fromage
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre en rondelles, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma et gingembre, 1 pincée de paprika, Huile d’olive, Mélange de persil et coriandre fraîche, Oeufs (selon la quantité de pommes de […]
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Desserts
Gâteaux algériens
Basboussa à la sauce caramel
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le sirop: 1/2 verre de sucre (le verre à eau normal), 1 verre d’eau, 1 tranche de citron, Pour la pâte: 2 œufs, 1 pincée de sel, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de vanille, 1/2 verre d’huile […]
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Entrées
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Pizzas
Salés
Pizza rolls
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une pâte à pizza ( voir la recette ici), Un peu de sauce tomate, Tomate en fines rondelles, Oignons en lamelles déjà cuits dans un peu de beurre ou d’huile, Olives noires et vertes coupées en petits […]
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Entrées
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Légumes
Frites au four
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre, Paprika et piment rouge en poudre Ail en poudre ou ail écrasé, Sel et poivre, Cumin et coriandre en poudre (pour le cumin juste une pincée), Épice spécial poulet ou viande et gingembre, Romarin et estragon […]
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Plat principal
Plat principal
Riz
Volailles
Volailles
Curry de poulet
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon coupé en lamelles, 4 gousses d’al, Sel et poivre, 1 c-à-c de curry, 1/2 c-à-c de paprika, 1/4 c-à-c de curcuma, 1/4 c-à-c de gingembre, 1 feuille de laurier, Un peu d’estragon ou […]
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