Basboussa à la sauce caramel

Temps de pré­pa­ra­tion : 25 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour le sirop: 

  • 1/2 verre de sucre (le verre à eau nor­mal),
  • 1 verre d’eau,
  • 1 tranche de cit­ron,

Pour la pâte:

  • 2 œufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de vanille,
  • 1/2 verre d’huile (100 ml),
  • 1/2 verre de lait (100 ml),
  • 1 verre de semoule fine (200 ml),
  • 1 paquet de lev­ure chim­ique,

Pour la sauce caramel: 

  • 1 verre de sucre,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • 1 verre d’eau,
  • 1.5 c-à-s de maïzena,
  • Choco­lat blanc

Pré­pa­ra­tion : 

  • Com­mencer par préchauf­fer le four et pré­par­er le sirop.
  • Met­tre dans une casse­role, l’eau, le sucre et la tranche de cit­ron. Mélanger et met­tre sur feu.
  • Laiss­er bouil­lir 5 min puis étein­dre et laiss­er refroidir.
  • Pré­par­er la pâte: bat­tre dans un sal­adier (à l’aide d’un bat­teur élec­trique) les œufs, le sel et le sucre jusqu’à obten­tion d’un mélange mousseux.
  • Ajouter l’huile, le lait et mélanger avec une spat­ule. Ajouter ensuite la semoule fine, la lev­ure chim­ique et mélanger bien encore une fois.
  • Huil­er un plat allant au four et vers­er dessus la pâte. Enfourn­er jusqu’à obten­tion d’une couleur dorée.
  • A la sor­tie du four, arroser de sirop et laiss­er refroidir.
  • Entre temps, pré­par­er la sauce caramel: caramélis­er bien le sucre dans une casse­role, puis ajouter le beurre et mélanger.
  • Vers­er ensuite l’eau (laiss­er un peu de coté) sur le caramel, mélanger et bien fon­dre le tout.
  • Ajouter au restant d’eau la maïzena, mélanger et versez-le sur le caramel. Mélanger jusqu’à épais­sisse­ment.
  • Laiss­er refroidir un peu la sauce puis versez-la sur la bas­bous­sa et décor­er avec du choco­lat blanc.


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