Basboussa à la sauce caramel

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour le sirop: 

  • 1/2 verre de sucre (le verre à eau normal),
  • 1 verre d’eau,
  • 1 tranche de citron,

Pour la pâte:

  • 2 œufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de vanille,
  • 1/2 verre d’huile (100 ml),
  • 1/2 verre de lait (100 ml),
  • 1 verre de semoule fine (200 ml),
  • 1 paquet de levure chimique,

Pour la sauce caramel: 

  • 1 verre de sucre,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • 1 verre d’eau,
  • 1.5 c-à-s de maïzena,
  • Chocolat blanc

Préparation : 

  • Commencer par préchauffer le four et préparer le sirop.
  • Mettre dans une casserole, l’eau, le sucre et la tranche de citron. Mélanger et mettre sur feu.
  • Laisser bouillir 5 min puis éteindre et laisser refroidir.
  • Préparer la pâte: battre dans un saladier (à l’aide d’un batteur électrique) les œufs, le sel et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  • Ajouter l’huile, le lait et mélanger avec une spatule. Ajouter ensuite la semoule fine, la levure chimique et mélanger bien encore une fois.
  • Huiler un plat allant au four et verser dessus la pâte. Enfourner jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
  • A la sortie du four, arroser de sirop et laisser refroidir.
  • Entre temps, préparer la sauce caramel: caraméliser bien le sucre dans une casserole, puis ajouter le beurre et mélanger.
  • Verser ensuite l’eau (laisser un peu de coté) sur le caramel, mélanger et bien fondre le tout.
  • Ajouter au restant d’eau la maïzena, mélanger et versez-le sur le caramel. Mélanger jusqu’à épaississement.
  • Laisser refroidir un peu la sauce puis versez-la sur la basboussa et décorer avec du chocolat blanc.

Naima Boussaa

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