Auteur/autrice : Naima Boussaa
Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Volailles
Volailles
Tlitli sauce rouge
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de Tlitli ou de langues de oiseaux, Des morceaux de poulet, Viande rouge ou le mélange des deux, 1 gros oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 petite tomate râpée, Sel et poivre, 1 c-à-c de ras-el-hanout, […]
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Légumes
Soupes
Soupes et chorbas
Soupe poivrons rouges-tomates
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 3 gros poivrons rouges ( les griller, enlevez la peau et les épépiner), 2 tomates fraîches coupées en petits morceaux, 1 gros oignon coupé en lamelles, 5 à 6 gousses d’ail écrasées, Sel et poivre 1 c-à-c de paprika, 1 c-à-s de concentré de […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Hachis Parmentier aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, 2 carottes, 100 g de viande hachée, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 c-à-c de concentré de tomates, 2 c-à-s de persil ciselé, Sel et poivre, […]
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Desserts
Biscuit aux mûres
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le biscuit : (voir la recette ici) 1 bol de mûre, Sucre (selon la quantité de mûres), Un verre de jus de fruits rouges ou autre pour imbiber le biscuit, Pour la décoration: Crème chantilly aux mûres ( 1 verre à […]
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Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pains burger (Buns briochés)
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 100 ml de lait, 150 ml d’eau, 1 œuf, 1 c-à-c de sel, 3 c-à-c de sucre, 2 c-à-c de levure boulangère, 30 g de beurre mou, Graines de sésame Préparation : Mettre dans […]
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Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Plat principal
Salés
Viandes
Tacos au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pain tortilla ( pain tacos), Pour la garniture: Viande hachée, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Épice chawarma ou épice poulet, Huile, Frites, Fromage pouur sandwich (facultatif), Pour la sauce au fromage: 1 pot de […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Boulettes de pommes de terre à la crème (plat palestinien)
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat palestinien genre gratin très facile à réaliser et surtout très très bon à base de blanc de poulet, crème et purée de pommes de terre. Mmmm, un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Œufs
Oeufs cocotte à la courgette
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 à 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 à 2 courgettes, 2 gousses d’ail, Persil haché, Beurre, Sel et poivre, Piment rouge ou paprika, 2 c-à-s de crème fraîche, Fromage en portions, 2 œufs Préparation : Laver et couper les courgettes en petits dés […]
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Entrées
Entrées
Légumes
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pizzas
Poissons et fruits de mer
Salés
Tourtes
Tortilla au thon, tomate et fromage
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 1 à 2 Ingrédients : 2 feuilles de pain tortilla (pain tacos), 2 tomates, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, 1/4 c-à-c de coriandre en poudre, 1/4 c-à-c de paprika, 1/4 c-à-c de piment rouge, 2 à 3 c-à-s d’huile d’olive, 1 […]
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Gâteaux algériens
Sablés genre mille-feuille
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine ramolli, 1 verre de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf et 1 jaune d’œuf, Vanille ou zeste de citron, 1 pincée de sel, 100 g de maïzena, 400 g de farine, […]
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