Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 3 gros poivrons rouges ( les griller, enlevez la peau et les épépiner),
- 2 tomates fraîches coupées en petits morceaux,
- 1 gros oignon coupé en lamelles,
- 5 à 6 gousses d’ail écrasées,
- Sel et poivre
- 1 c-à-c de paprika,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- 4 c-à-s d’huile d’olive,
- 1 cube de bouillon de poulet,
- Eau bouillante ( 750 ml environ),
- 20 à 30 g de fromage fondu (à tartiner) ou 3 c-à-s de crème fraîche,
- Persil
Préparation :
- Chauffer l’huile d’olive dans une marmite, ajouter l’oignon et laisser revenir 5 minutes.
- Ajouter l’ail écrasé, les poivrons rouges grillés, les tomates en dés et continuer de revenir.
- Incorporer le sel, le poivre, le paprika, le concentré de tomates et le cube de bouillon de poulet émietté.
- Mouiller, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 30 minutes.
- Ajouter le fromage ou la crème fraîche et mixer à l’aide d’un bras mixeur.
- Remettre sur feu, ajouter un peu de persil ciselé et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes.
- Servir avec un filet d’huile d’olive et du persil ciselé.
