Soupe poivrons rouges-tomates

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 3 gros poivrons rouges ( les griller, enlevez la peau et les épépin­er),
  • 2 tomates fraîch­es coupées en petits morceaux,
  • 1 gros oignon coupé en lamelles,
  • 5 à 6 gouss­es d’ail écrasées,
  • Sel et poivre
  • 1 c-à-c de papri­ka,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 4 c-à-s d’huile d’olive, 
  • 1 cube de bouil­lon de poulet,
  • Eau bouil­lante ( 750 ml env­i­ron),
  • 20 à 30 g de fro­mage fon­du (à tartin­er) ou 3 c-à-s de crème fraîche,
  • Per­sil

Pré­pa­ra­tion : 

  • Chauf­fer l’huile d’olive dans une mar­mite, ajouter l’oignon et laiss­er revenir 5 min­utes.
  • Ajouter l’ail écrasé, les poivrons rouges gril­lés, les tomates en dés et con­tin­uer de revenir.
  • Incor­por­er le sel, le poivre, le papri­ka, le con­cen­tré de tomates et le cube de bouil­lon de poulet émi­et­té.
  • Mouiller, cou­vrir et laiss­er cuire sur feu moyen pen­dant 30 min­utes.
  • Ajouter le fro­mage ou la crème fraîche et mix­er à l’aide d’un bras mixeur.
  • Remet­tre sur feu, ajouter un peu de per­sil ciselé et laiss­er mijot­er encore 3 à 5 min­utes.
  • Servir avec un filet d’huile d’olive et du per­sil ciselé.


Laisser un commentaire