Auteur/autrice : Naima Boussaa
Gâteaux algériens
Sablés aux cacahuètes et halwat turc
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les sablés : 250 g de margarine, 2/3 verre de halwat turc (le verre à eau de 220 ml), 2 c-à-s de sucre glace, 1 c-à-c de vanille, 1 sachet de levure chimique, 3 verres de farine […]
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Gâteaux algériens
Sablés au citron
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 125 g de margarine, 1/2 verre d’huile (1 verre de 220 ml), 1/2 verre de sucre glace, 1 œuf et 1 jaune d’œuf, 2 c-à-s de jus de citron, Zeste de citron, 1 sachet de levure chimique, 3,5 verres de farine […]
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Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Ojja Merguez
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Merguez, 4 œufs , 1 tomate, 2 poivrons, 3 échalotes, 4 gousses d’ail, 1 c-à-c de concentré de tomates, 1/2 c-à-c de harissa, 2 c-à-s d’huile d’olive, Coriandre fraîche, Sel et poivre, 1/2 c-à-c de paprika, 1/2 […]
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Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pizzas
Salés
Pizza maison
Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 7 à 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 1 verre à eau de lait (1 verre de 240 ml), 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-s de sucre, 4 c-à-s d’huile, 1 œuf, 1 c-à-c de sel, Farine (environ 4 verres), […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Gratin de roulades d’aubergines
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour les roulades: 2 aubergines, 150 g à 200 g de viande hachée, 1/2 oignon haché, 3 gousses d’ail, Persil haché, Sel et poivre, Pour la sauce tomate: 1 c-à-s d’huile d’olive, 2 tomates hachées, 1 c-à-s de […]
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Desserts
Entremet glacé au chocolat
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 boite de boudoirs, 1 bol de lait au chocolat en poudre sucré (pour imbiber les boudoirs), 140 g de chocolat noir (à 70% cacao pour moi), 3 à 4 c-à-s de lait, 1 c-à-c de Nescafé, 100 g […]
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Soupes
Soupes et chorbas
Volailles
Velouté de poulet
Temps de préparation : 15 à 20 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet, 1 oignon coupé en lamelles, Sel et poivre, Huile d’olive et beurre, 1 cube de bouillon poulet, 15 cl de lait, 50 g à 100 g de farine (50 g pour moi), 100 g […]
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Divers
Entrées
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pizzas
Salés
Pain turc au yaourt
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 1 pot de yaourt nature, 2 pot d’eau tiède (on mesure avec le pot à yaourt), 1 pot d’huile, 1 blanc d’œuf, 1 c-à-s de levure boulangère, 1 c-à-s de vinaigre, 1 c-à-s de sucre, 1 […]
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Entrées
Entrées
Pâtes et Pains
Quiches
Volailles
Quiche au poulet
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 250 g de farine, 100 ml d’huile, 60 ml d’eau, 1 c-à-thé de sel, Pour la farce: 1 oignon, Blanc de poulet, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma, Épice spécial volaille, Persil, […]
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Entrées
Entrées
Quiches
Salés
Assortiment de canapés apéritifs
Temps de préparation : 15 à 20 min Temps de cuisson : 5 à 7 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte sablés pour apéritifs (voir la recette ici), Crème au fromage : ½ litre de lait, 80 g de maïzena, 1 œuf, 5 triangles de fromage, 100 g de fromage rouge ou cheddar râpé, 1 c-à-s de beurre […]
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