Temps de préparation : 15 à 20 min
Temps de cuisson : 5 à 7 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pâte sablés pour apéritifs (voir la recette ici),
Crème au fromage :
- ½ litre de lait,
- 80 g de maïzena,
- 1 œuf,
- 5 triangles de fromage,
- 100 g de fromage rouge ou cheddar râpé,
- 1 c-à-s de beurre ou margarine,
- Sel,
- ¼ c-à-c de poivre,
- ¼ c-à-c de l’ail en poudre,
Crème au fromage au thon :
- 3 à 4 c-à-s de crème au fromage (la recette en haut),
- 1 boite de thon à l’huile,
- 1 c-à-c de harissa (facultatif),
Crème au fromage au salami halal :
- 3 c-à-s de crème au fromage,
- 2 tranches de salami,
Crème au fromage aux olives noires :
- 3 c-à-s de crème au fromage,
- Olives noires dénoyautées,
- ½ échalote
Préparation :
- Commencer par préparer la crème au fromage de base : mélanger bien dans une casserole hors feu, le lait, l’œuf, les épices et la maïzena.
- Placer ensuite la casserole sur feu et mélanger sans cesse jusqu’à l’apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l’épaississement de la crème.
- Hors feu, ajouter le fromage râpé, le fromage en portion et le beurre. Mélanger, puis mixer bien le tout à l’aide d’un bras mixeur et laisser refroidir.
- A l’aide d’un mixeur ou un hachoir, préparer les trois crèmes (au thon, aux olives et au salami) en mixant tous les ingrédients ensemble.
- Mettre ensuite chaque crème dans une poche à douille, garnir avec les biscuits sablés et décorer en faisant rappel de chaque crème avec du thon, salami olives, persil ou autres.
- Servir comme une entrée ou avec un jus.
