Temps de préparation : 15 à 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Blanc de poulet,
- 1 oignon coupé en lamelles,
- Sel et poivre,
- Huile d’olive et beurre,
- 1 cube de bouillon poulet,
- 15 cl de lait,
- 50 g à 100 g de farine (50 g pour moi),
- 100 g de fromage à tartiner,
- 10 cl de crème fraîche,
- Persil
Préparation :
- Faire chauffer le mélange huile d’olive-beurre dans une cocotte ou une marmite, ajouter l’oignon en lamelles et le blanc de poulet.
- Saler, poivrer et bien revenir. Ajouter le cube de bouillon poulet, mouiller et laisser cuire sur feu doux.
- Entre temps, mettre dans le bol d’un mixeur (bras mixeur pour moi) le lait, la farine et le fromage. Mixer bien le tout et réserver.
- Enlever le blanc de poulet de la sauce après cuisson, et réserver.
- Ajouter ensuite petit à petit à la sauce le mélange lait-farine et fromage tout en fouettant pour qu’il n’ait pas de grumeaux.
- Pour terminer, ajouter la crème fraîche et laisser épaissir encore 2 minutes.
- Avant de servir, émietter le poulet et l’ajouter au velouté et parsemer de persil ciselé.
- Servir avec des tranches de citron.
