Pain turc au yaourt

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte: 

  • 1 pot de yaourt nature,
  • 2 pot d’eau tiède (on mesure avec le pot à yaourt),
  • 1 pot d’huile,
  • 1 blanc d’œuf,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • 1 c-à-s de vinaigre,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-c de levure chimique,
  • Farine

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,

Pour la garniture: 

  • Olives noires et vertes (olives marinées pour moi),
  • Fromage en portions, Fromage rouge, cheddar ou autre,
  • 1 petit oignon coupé en lamelles,
  • 1/2 tomate coupée en lamelles,
  • Graines de sésame ou de pavot

Préparation : 

  • Mettre dans un saladier le yaourt, l’eau tiède, l’huile, le vinaigre, le blanc d’œuf, le sucre et la levure boulangère. mélanger puis ajouter le sel et incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.

  • Couvrir et laisser lever et doubler de volume.

  • Dégazer ensuite la pâte en huilant les mains et former deux boules. Aplatir les boules de pâte avec la paume de la main finement, badigeonner de mélange jaune d’œuf-lait et saupoudrer de graines de pavot ou autre.

  • Enfoncer dedans les olives, le fromage en petits cubes, l’oignon et la tomate en lamelles.

  • Laisser lever 5 minutes puis enfourner dans un four préalablement chauffé.

Naima Boussaa

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