Pain turc au yaourt

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte: 

  • 1 pot de yaourt nature,
  • 2 pot d’eau tiède (on mesure avec le pot à yaourt),
  • 1 pot d’huile,
  • 1 blanc d’œuf,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-à-s de vinai­gre,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • Farine

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,

Pour la gar­ni­ture: 

  • Olives noires et vertes (olives mar­inées pour moi),
  • Fro­mage en por­tions, Fro­mage rouge, ched­dar ou autre,
  • 1 petit oignon coupé en lamelles,
  • 1/2 tomate coupée en lamelles,
  • Graines de sésame ou de pavot

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans un sal­adier le yaourt, l’eau tiède, l’huile, le vinai­gre, le blanc d’œuf, le sucre et la lev­ure boulangère. mélanger puis ajouter le sel et incor­por­er la farine et la lev­ure chim­ique jusqu’à obten­tion d’une pâte un peu col­lante.

  • Cou­vrir et laiss­er lever et dou­bler de vol­ume.

  • Dégaz­er ensuite la pâte en huilant les mains et for­mer deux boules. Aplatir les boules de pâte avec la paume de la main fine­ment, badi­geon­ner de mélange jaune d’œuf-lait et saupoudr­er de graines de pavot ou autre.

  • Enfon­cer dedans les olives, le fro­mage en petits cubes, l’oignon et la tomate en lamelles.

  • Laiss­er lever 5 min­utes puis enfourn­er dans un four préal­able­ment chauf­fé.


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