Quiche au poulet

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la pâte: 

  • 250 g de farine,
  • 100 ml d’huile,
  • 60 ml d’eau,
  • 1 c-à-thé de sel,

Pour la farce: 

  • 1 oignon,
  • Blanc de poulet,
  • 2 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Épice spécial volaille,
  • Persil,
  • Cheddar râpé,

Pour l’appareil à quiche: 

  • 2 œufs,
  • 1 pot de yaourt nature,
  • 2 c-à-s de lait,
  • 1 c-à-c de farine,
  • 1 pincée de levure chimique,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Commencer par préparer la pâte: mettre tous les ingrédients dans un saladier, mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer le temps de préparer la farce.
  • Dans une poêle avec un peu d’huile, revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et le blanc de poulet coupé en petits dés.
  • Saler, poivrer, ajouter le reste d’épices et le persil. Laisser cuire.
  • Chemiser un moule à tarte de pâte et cuire à blanc dans un four préalablement chauffé. Entre temps préparer l’appareil à quiche.
  • Mélanger dans un bol à l’aide d’une fourchette, les œufs, le yaourt nature, la farine, le lait, la pincée de levure, le sel et le poivre. Mettre de coté.
  • Mettre un peu de cheddar râpé sur le fond de quiche cuit à blanc en premier, le mélange de poulet puis verser dessus l’appareil.

  • Enfourner et laisser bien gratiner 20 à 25 minutes.

Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.