Quiche au poulet

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte: 

  • 250 g de farine,
  • 100 ml d’huile,
  • 60 ml d’eau,
  • 1 c-à-thé de sel,

Pour la farce: 

  • 1 oignon,
  • Blanc de poulet,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Épice spé­cial volaille,
  • Per­sil,
  • Ched­dar râpé,

Pour l’appareil à quiche: 

  • 2 œufs,
  • 1 pot de yaourt nature,
  • 2 c-à-s de lait,
  • 1 c-à-c de farine,
  • 1 pincée de lev­ure chim­ique,
  • Sel et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Com­mencer par pré­par­er la pâte: met­tre tous les ingré­di­ents dans un sal­adier, mélanger bien jusqu’à obten­tion d’une pâte homogène. Laiss­er repos­er le temps de pré­par­er la farce.
  • Dans une poêle avec un peu d’huile, revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et le blanc de poulet coupé en petits dés.
  • Saler, poivr­er, ajouter le reste d’épices et le per­sil. Laiss­er cuire.
  • Chemiser un moule à tarte de pâte et cuire à blanc dans un four préal­able­ment chauf­fé. Entre temps pré­par­er l’appareil à quiche.
  • Mélanger dans un bol à l’aide d’une fourchette, les œufs, le yaourt nature, la farine, le lait, la pincée de lev­ure, le sel et le poivre. Met­tre de coté.
  • Met­tre un peu de ched­dar râpé sur le fond de quiche cuit à blanc en pre­mier, le mélange de poulet puis vers­er dessus l’appareil.

  • Enfourn­er et laiss­er bien gratin­er 20 à 25 min­utes.


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