2018 | Cuisine Algérie

Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : Morceaux de viande rouge coupés en lamelles (veau pour moi), 1 oignon en lamelles, 1 poivron rouge en lamelles, 1 poivron vert en lamelles, 3 gousses d’ail, 1 tomate, Sel et poivre, […]

Entrées

Salés

Croque monsieur au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 8 tranches de pain de mie ou pain toast, 2 tranches de « jambon » de volaille ou pâté, beurre, 1 grosse tomate, 8 tranches de fromage carré pour croque-monsieur (ou du fromage râpé), 2 œufs, 3 c-à-s de crème […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Aubergine au four (genre Mderbel)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 1 morceau de viande rouge, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 1 bâtonnet de cannelle, Curcuma, 1 poignée de pois chiche Huile ou beurre, Persil, Pour les aubergines : 3 aubergines, Sel, Farine, […]

Desserts

Biscuit roulé aux fraises et noix de coco

Naima Boussaa

Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le biscuit roulé : (voir la recette ici), Pour la sauce aux fraises : Des fraises coupées en petits dés, Du sucre (selon la quantité de fraise pour un bol de fraises 2 à 3 c-à-s de sucre), Jus […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Boulettes de poulet aux champignons et crème fraîche

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux plat très très facile à réaliser à base de blanc de poulet et une onctueuse sauce aux champignons et crème fraîche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce: 1 oignon, 3 gousses […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Viande d’agneau à la moutarde

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse qui demande peu de préparation. La recette est à base de viande d’agneau, épices et moutarde le tout cuit dans une cocotte minute et comme accompagnement légumes au choix et pâtes. Croyez-moi un plat très succulent et très facile à préparer. Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Tourtes

Soufflés aux épinards, poulet et fromage

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous cette magnifique recette de Soufflés algériens genre Sandwichs, à base d’une pâte super légère et moelleuse et une farce de votre choix, pour moi épinards, blanc de poulet et fromage. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte […]

Pâtes

Plat principal

Volailles

Pâtes torsades aux abats de poulet

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de pâtes aux abats de poulet à ma façon. Une recette très simple, rapide à réaliser et surtout très très bonne. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâtes torsade, Abats de poulet, 1 échalote, 6 gousses d’ail, Un […]

Gratins

Plat principal

Crêpes gratinées au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 6 à 8 crêpes (voir la recette ici), Sauce béchamel, Fromage fondu et râpé, 1 boite de champignons, 2 à 3 gousses d’ail, 3 oignons émincés, Persil frais haché, Sel et poivre, Épices chawarma ou épice poulet, Curcuma, Basilic […]

Desserts

Gâteaux algériens

Cake à l’orange

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 3 œufs, 200 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 175 g de beurre, 1 sachet de levure chimique, Le jus d’une orange, Le zeste d’une orange, Pour la sauce à l’orange: 1 verre à eau moyen de jus d’orange, […]

Année : 2018