mai, 2018 | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une pâte à pizza ( voir la recette ici), Un peu de sauce tomate, Tomate en fines rondelles, Oignons en lamelles déjà cuits dans un peu de beurre ou d’huile, Olives noires et vertes coupées en petits […]

Entrées

Légumes

Frites au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre, Paprika et piment rouge en poudre Ail en poudre ou ail écrasé, Sel et poivre, Cumin et coriandre en poudre (pour le cumin juste une pincée), Épice spécial poulet ou viande et gingembre, Romarin et estragon […]

Plat principal

Riz

Volailles

Curry de poulet

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon coupé en lamelles, 4 gousses d’al, Sel et poivre, 1 c-à-c de curry, 1/2 c-à-c de paprika, 1/4 c-à-c de curcuma, 1/4 c-à-c de gingembre, 1 feuille de laurier, Un peu d’estragon ou […]

Plat principal

Riz

Riz pilaf à ma façon

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 bol de riz, 2 bol d’eau chaude, 3 gousses d’ail, 1/2 bâtonnet de cannelle, Poivre en graines et sel, Persil, Une feuille de laurier, Thym ou estragon (zaatar), 2 carottes, Un peu de beurre et huile, 1 cube de bouillon […]

Cuisine algérienne

Gratins

Plat principal

Volailles

Oeufs cocotte au four

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide d’œufs cocotte au four idéal quand on n’a pas beaucoup de temps !!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 œufs, 1 oignon, Blanc de poulet, 1 c à c de moutarde, 1 c à s de citron, Sel, […]

Entrées

Pâtes et pains

Salés

Choux salés

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte à choux : 150 g de farine, 80 g de beurre en morceau, 25 cl (1/4 l) d’eau (ou lait ou un mélange des deux), 4 œufs, Une pincée de sel, Pour la crème au fromage […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Boulettes d’épinards et poulet en sauce

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: 1/2 oignon, 5 gousses d’ail, Paprika, Piment en poudre, Carvi, Sel et poivre, Un piment rouge, Pois chiche, Huile, 1 c-à-c de farine, Pour les boulettes: 1 bol d’épinards cuits, 1 blanc de poulet, 2 […]

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Colin pané

Soraya Yahiaoui

Recette de colin pané moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Un plat apprécié par les adultes et très aimé des petits !!! Temps de préparation : 7 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Filets de colin ou autre poisson blanc, 1 œuf battu, Un peu de farine, De la chapelure, Sel, […]

Desserts

Mousse au chocolat sans oeufs

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette facile d’une mousse au chocolat idéale pour les personnes qui n’aiment pas le gout des œufs. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 110 cl de crème fraîche. 100 g de chocolat noir à pâtisser , Une […]

Cuisine algérienne

Entrées

Bourek Annabi

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 2 feuilles de brick, 2 petites pommes de terre cuites à l’eau salée et écrasées à la fourchette , 2 œufs, 100 g de viande hachée, 1 oignon finement coupé, Sel, poivre et cannelle, Persil, 4 portions de […]

Mois : mai 2018