Boulettes d’épinards et poulet en sauce

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce:

  • 1/2 oignon,
  • 5 gouss­es d’ail,
  • Papri­ka,
  • Piment en poudre,
  • Carvi,
  • Sel et poivre,
  • Un piment rouge,
  • Pois chiche,
  • Huile,
  • 1 c-à-c de farine,

Pour les boulettes:

  • 1 bol d’épinards cuits,
  • 1 blanc de poulet,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Mie de pain,
  • Papri­ka et piment en poudre,
  • Carvi (car­wia),
  • Sel et poivre,
  • Farine et huile de fri­t­ure,
  • Per­sil

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er les boulettes: met­tre dans un sal­adier, les épinards, le blanc de poulet haché, l’ail écrasé, la mie de pain et les épices. Met­tre au frais.
  • Entre temps pré­par­er la sauce: dans une cocotte chauf­fer un peu d’huile, ajouter l’ail écrasé, l’oignon haché fine­ment et les épices. Bien revenir le tout.
  • Ajouter la farine 1 c-à-c, singer bien puis mouiller avec un peu d’eau chaude. Ajouter les pois chiche, le piment rouge et laiss­er cuire.
  • Repren­dre le mélange d’épinards, façon­ner des boulettes, enrobez-les de farine et faite les frire. Laiss­er égout­ter.
  • Après cuis­son de la sauce, plonger les boulettes et laiss­er mijot­er quelques min­utes.
  • Servir avec un bon pain mai­son.


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