Boulettes d’épinards et poulet en sauce

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la sauce:

  • 1/2 oignon,
  • 5 gousses d’ail,
  • Paprika,
  • Piment en poudre,
  • Carvi,
  • Sel et poivre,
  • Un piment rouge,
  • Pois chiche,
  • Huile,
  • 1 c-à-c de farine,

Pour les boulettes:

  • 1 bol d’épinards cuits,
  • 1 blanc de poulet,
  • 2 gousses d’ail,
  • Mie de pain,
  • Paprika et piment en poudre,
  • Carvi (carwia),
  • Sel et poivre,
  • Farine et huile de friture,
  • Persil

Préparation : 

  • Préparer les boulettes: mettre dans un saladier, les épinards, le blanc de poulet haché, l’ail écrasé, la mie de pain et les épices. Mettre au frais.
  • Entre temps préparer la sauce: dans une cocotte chauffer un peu d’huile, ajouter l’ail écrasé, l’oignon haché finement et les épices. Bien revenir le tout.
  • Ajouter la farine 1 c-à-c, singer bien puis mouiller avec un peu d’eau chaude. Ajouter les pois chiche, le piment rouge et laisser cuire.
  • Reprendre le mélange d’épinards, façonner des boulettes, enrobez-les de farine et faite les frire. Laisser égoutter.
  • Après cuisson de la sauce, plonger les boulettes et laisser mijoter quelques minutes.
  • Servir avec un bon pain maison.

Naima Boussaa

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