Bourek Annabi

Bourek Annabi

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

  • 2 feuilles de brick,
  • 2 petites pommes de terre cuites à l’eau salée et écrasées à la fourchette ,
  • 2 œufs,
  • 100 g de viande hachée,
  • 1 oignon finement coupé,
  • Sel, poivre et cannelle,
  • Persil,
  • 4 portions de fromage
  • Beurre,
  • Huile pour friture.

Préparation :

  • Dans une poêle, mettre la viande hachée, sel, poivre, cannelle et le beurre. et laisser cuire à feu doux.
  • Faire chauffer l’huile de friture.
  • Sur une assiette disposer la feuille de brick et étaler dessus une c-a-soupe de purée de pomme de terre.
  • Etaler le fromage.
  • Déposer par dessus un peu de viande hachée et faire un creux au centre et casser l’œuf.
  • Plier la feuille de brick et frire des deux cotés. Servir immédiatement.
  • Si vous aimez l’œuf bien cuit faites cuire vos boureks sur feu doux.
  • Personnellement je le préfère mi-cuit donc je le fait cuire sur feu moyen.
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