Recette de colin pané moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Un plat apprécié par les adultes et très aimé des petits !!!
Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : —
Ingrédients :
- Filets de colin ou autre poisson blanc,
- 1 œuf battu,
- Un peu de farine,
- De la chapelure,
- Sel, poivre, cumin,
- 1 c à s de citron,
- 1 c à c de moutarde,
- herbes (persil, ciboulette, …),
- Ail,
- Huile pour friture.
Préparation :
- Pour la marinade: dans une assiette creuse, mettez le citron, la moutarde, le sel, les épices, les herbes, et les filets du colin. Laisser 2 h au frais.
- Passez successivement les filets de poisson dans la farine, l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle et faire cuire votre poisson.
- Laisser dorer.
- Servez avec une sauce piquante ou autre.
