Colin pané

Recette de colin pané moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.  Un plat apprécié par les adultes et très aimé des petits !!!

 

Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : —

Ingrédients : 

  • Filets de colin ou autre poisson blanc,
  • 1 œuf battu,
  • Un peu de farine,
  • De la chapelure,
  • Sel, poivre, cumin,
  • 1 c à s de citron,
  • 1 c à c de moutarde,
  • herbes (persil, ciboulette, …),
  • Ail,
  • Huile pour friture.

Préparation :

  • Pour la marinade: dans une assiette creuse, mettez le citron, la moutarde, le sel, les épices, les herbes, et les filets du colin. Laisser 2 h au frais.
  • Passez successivement les filets de poisson dans la farine,  l’œuf battu, puis dans la chapelure.
  • Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle et faire cuire votre poisson.
  • Laisser dorer.
  • Servez avec une sauce piquante ou autre.

 

 

 

Avatar

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.