Colin pané

Recette de col­in pané moelleux à l’intérieur et croustil­lant à l’extérieur.  Un plat appré­cié par les adultes et très aimé des petits !!!

 

Temps de pré­pa­ra­tion : 7 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes : –

Ingré­di­ents : 

  • Filets de col­in ou autre pois­son blanc,
  • 1 œuf bat­tu,
  • Un peu de farine,
  • De la chapelure,
  • Sel, poivre, cumin,
  • 1 c à s de cit­ron,
  • 1 c à c de moutarde,
  • herbes (per­sil, ciboulette, …),
  • Ail,
  • Huile pour fri­t­ure.

Pré­pa­ra­tion :

  • Pour la mari­nade: dans une assi­ette creuse, met­tez le cit­ron, la moutarde, le sel, les épices, les herbes, et les filets du col­in. Laiss­er 2 h au frais.
  • Passez suc­ces­sive­ment les filets de pois­son dans la farine,  l’œuf bat­tu, puis dans la chapelure.
  • Faites chauf­fez un peu d’huile dans une poêle et faire cuire votre pois­son.
  • Laiss­er dor­er.
  • Servez avec une sauce piquante ou autre.

 

 

 


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