2017 | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 1 à 2 Ingrédients : 4 crêpes (voir la recette ici), Sauce béchamel, 1 à 2 oignons, 1 blanc de poulet, 1 gousse d’ail, Persil, Sel et poivre, Épice chawarma, Champignons, Fromage fondu et râpé, Basilic séché Préparation : Dans une poêle avec un […]

Desserts

Brownies classiques

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 23 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 170 g de chocolat noir, haché grossièrement, 170 g de beurre ou margarine coupé en cubes, 2 œufs, 160 g de sucre roux ou un peu moins, ¼ c-à-thé de sel, 75 g de farine Préparation : Placer […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Tortilla aux haricots verts

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g d’haricots verts, 2 poivrons, 2 tomates, 4 gousses d’ail, Sel et poivre, Mélange de coriandre et persil, Huile, 3 œufs Préparation : Laver, couper les haricots verts en petits dés et cuire dans une eau salée […]

Entrées

Légumes

Œufs

Pommes de terre gratinées au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 à 5 pommes de terre moyennes, 1 oignon coupé en lamelles, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 1 œuf, 1 verre à thé de lait, 1 pincée de curcuma, Fromage râpé ou fromage en portions Préparation : Éplucher, laver et […]

Conserves

Entrées

Légumes

Sauces

Conserves d’ail maison

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une méthode plus pratique pour conserver l’ail. Avec cette méthode de conservation le gout de l’ail n’est que meilleur et ça simplifie la vie. Cette purée se conserve quelques mois au frigo et sera idéale comme assaisonnement, à ajouter dans vos plats, salades, sauces etc. Temps de préparation : – min Temps de cuisson […]

Desserts

Gâteau magique au chocolat

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 œufs (à température ambiante), 150 g de sucre, 1 c-à-s d’eau, 125 g de beurre, 70 g de farine, 45 g de cacao amer, 1 pincée de sel, 500 ml de lait entier, Quelques gouttes de jus de citron Préparation […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine de fonds d’artichauts

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet ou de viande, 1 oignon, Sel et poivre, Gingembre, 1 c-à-s de margarine, 2 c-à-s d’huile, Petits pois, Fonds d’artichauts, 1 à 2 pommes de terre selon le nombre de fonds d’artichauts, Fromage blanc, 1 à […]

Gâteaux algériens

Délices aux caprices

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 60 caprices, 4 c-à-s de lait, 250 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, ½ verre de maïzena, ½ sachet de levure chimique, Farine, Chocolat noir et blanc, Confiture et cacahuètes hachées Préparation : Faire fondre les caprices au bain marie […]

Gâteaux algériens

Gâteaux à la noix de coco

Naima Boussaa

Temps de préparation : – Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine, 1 verre à eau d’huile, 1 verre à eau de sucre glace, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, Poudre de zeste d’orange, ou zeste normal, Farine selon le mélange, Noix de […]

Entrées

Légumes

Pâtes et Pains

Pâtes et pains

Quiches

Salés

Tartes

Quiche aux épinards

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une quiche aux épinards mais cette fois-ci, j’ai utilisé une pâte autre que la pâte sablée ou feuilletée. une pâte légère, bonne, hyper facile et rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la […]

Année : 2017