2017 | Cuisine Algérie

Aujourd’hui, je partage avec vous un délicieux plat à base de blanc de poulet et légumes sautés arrosé d’une savoureuse sauce parfumée au fromage. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet coupé en petits dès, Petits pois, 2 Carottes, 2 Pommes […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Tchakchouka

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose une recette de Tchakchouka. En Algérie et Tunisie, la variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la fin des œufs brouillés ou cuits en surface. En Tunisie encore, on l’accompagne souvent de merguez, avec ou sans œufs. Temps de préparation : 15 min Temps […]

Gâteaux algériens

Gâteau moelleux aux amandes et chocolat

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 œufs (à température ambiante), 180 g de sucre, 125 g de beurre, 125 g d’amande en poudre, 75 g de farine, 1 pincée de sel, 250 g de chocolat noir, Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre […]

Gâteaux algériens

Biscuits fondants en bouche

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : pour 30 pièces 150 g de beurre mou, ½ verre à eau de sucre glace (sucre en poudre), 1 œuf, 100 g de maïzena, 2 c-à-s de cacao, 200 g de farine, ½ paquet de levure chimique Préparation : Mettre […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Mhadjeb sans pétrissage

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Mhadjeb et Msamen sans pétrissage. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 2 mesures de semoule fine, 1 mesure de farine, Sel, Eau, Pour la farce : Chekchouka d’oignons (voir la recette ici), Mélange d’huile et d’huile d’olive ou […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pain fougasse

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain fougasse maison bien parfumé à l’anis, cumin et autres saveurs. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 3 verres de farine tamisée, 1 verre d’eau (peut-être un peu plus selon la farine), 1 […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Œufs cocotte en jardinière

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette d’œufs cocotte en jardinière de légumes (une manière de faire manger les légumes). Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 courgettes, 2 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Pizzas

Salés

Tourtes

Cocas algériennes ( à la pâte feuilletée magique)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée magique (voir la recette ici), Sauce tomate épaisse, 1 blanc de poulet, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Épice chawarma (facultatif), Fromage en portions, Fromage râpé, Olives vertes dénoyautées, 1 œuf Préparation : Préparer la […]

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pâte feuilletée magique

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 2 c-à-s de vinaigre, 4 c-à-s d’huile, 1 c-à-c de sel, Eau glacée, 250 g de margarine de feuilletage râpée Préparation : Dans un saladier, mettre la farine, le vinaigre, l’huile et le sel. Ramasser le […]

Entrées

Quiches

Salés

Quiche au camembert

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte brisée ou autre, 2 oignons coupés en lamelles, 2 tomates coupées en rondelles, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Tranches de camembert, 2 œufs, 1/2 verre de lait ou 2 à 3 c-a-s de crème fraîche, Préparation : […]

Année : 2017