Pain fougasse

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Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain fougasse mai­son bien par­fumé à l’anis, cumin et autres saveurs.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 15 à 20  min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte: 

  • 3 ver­res de farine tamisée,
  • 1 verre d’eau (peut-être un peu plus selon la farine),
  • 1 c-a-c sel,
  • 1 c-a-c de graines d’anis,
  • ½ c-a-c cumin en poudre,
  • ½ sachet de lev­ure chim­ique,
  • 3 c-a-s de lait en poudre,
  • 1 c-a-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-a-s de sucre,

Pour la déco­ra­tion: 

  • Thym séché,
  • Huile olive,
  • Olives vertes,
  • Poivrons ,
  • Tomates séchées,
  • Basil­ic séché

Pré­pa­ra­tion : 

  • Diluer la lev­ure dans un peu d’eau avec la cuil­lère à soupe de sucre et laiss­er repos­er 5/10 minutes.Puis l’ajouter aux autres ingré­di­ents.
  • Pétrir la pâte et laiss­er repos­er un moment.
  • Divis­er ensuite la pâte en deux boules, aplatir légère­ment en longueur avec le rouleau à pâtis­serie et avec roulettes (ou sim­ple couteau) faire des entailles et agrandir un peu avec le doigt.
  • Badi­geon­ner d’huile d’olive, décor­er avec les olives et le thym séché ou avec les poivrons, le basil­ic et la tomate séchée. Laiss­er lever puis badi­geon­ner une autre fois d’huile olive.

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  • Enfourn­er et à la sor­tie du four badi­geon­ner d’huile d’olive.

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