Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de pain fougasse maison bien parfumé à l’anis, cumin et autres saveurs.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 3 verres de farine tamisée,
- 1 verre d’eau (peut-être un peu plus selon la farine),
- 1 c-a-c sel,
- 1 c-a-c de graines d’anis,
- ½ c-a-c cumin en poudre,
- ½ sachet de levure chimique,
- 3 c-a-s de lait en poudre,
- 1 c-a-s de levure boulangère,
- 1 c-a-s de sucre,
Pour la décoration:
- Thym séché,
- Huile olive,
- Olives vertes,
- Poivrons ,
- Tomates séchées,
- Basilic séché
Préparation :
- Diluer la levure dans un peu d’eau avec la cuillère à soupe de sucre et laisser reposer 5/10 minutes.Puis l’ajouter aux autres ingrédients.
- Pétrir la pâte et laisser reposer un moment.
- Diviser ensuite la pâte en deux boules, aplatir légèrement en longueur avec le rouleau à pâtisserie et avec roulettes (ou simple couteau) faire des entailles et agrandir un peu avec le doigt.
- Badigeonner d’huile d’olive, décorer avec les olives et le thym séché ou avec les poivrons, le basilic et la tomate séchée. Laisser lever puis badigeonner une autre fois d’huile olive.
- Enfourner et à la sortie du four badigeonner d’huile d’olive.
