Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 4 œufs (à température ambiante),
- 180 g de sucre,
- 125 g de beurre,
- 125 g d’amande en poudre,
- 75 g de farine,
- 1 pincée de sel,
- 250 g de chocolat noir,
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et le laisser tiédir.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes d’œufs, le sucre et pendant quelques minutes .
- Ajouter le beurre et le chocolat fondu tiédi et continuer à battre.
- Tamiser sur le mélange la farine, les amandes en poudre et le sel. Mélanger le tout..
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Faire cuire dans le four chaud pendant 25 à 30 min. Ce gâteau doit être juste cuit. Trop cuit il perdrait son moelleux.
Remarque: Ce gâteau est fondant et délicieux Mais pour qu’il reste fondant, ne le faite pas trop cuire!
