Gâteau moelleux aux amandes et chocolat

 

gateau moelleux

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 4 œufs (à température ambiante),
  • 180 g de sucre,
  • 125 g de beurre,
  • 125 g d’amande en poudre,
  • 75 g de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 250 g de chocolat noir,

Préparation : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie et le laisser tiédir.
  • Séparer les jaunes des blancs.
  • Battre les jaunes d’œufs, le sucre et  pendant quelques minutes .
  • Ajouter le beurre et le chocolat fondu tiédi et continuer à battre.
  • Tamiser sur le mélange la farine, les amandes en poudre et le sel. Mélanger le tout..
  • Monter les blancs en neige.
  • Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Faire cuire dans le four chaud pendant 25 à 30 min. Ce gâteau doit être juste cuit. Trop cuit il perdrait son moelleux.

Remarque: Ce gâteau est fondant et délicieux Mais pour qu’il reste fondant, ne le faite pas trop cuire!

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