2017 | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 200 g de farine, 60 g de sucre, 80 g de beurre fond, 2 œufs, 40 cl de lait, 1 c-à-c de levure boulangère, Une pincée de sel, Zeste de citron Préparation : Dans un saladier, battez les œufs […]

Plat principal

Volailles

Pilons de poulet au cumin

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 5 Ingrédients : 5 pilons de poulet ou autre morceaux, 4 c-à-s d’huile d’olive, 4 c-à-s d’huile de table, 8 gousses d’ail, Sel et poivre, Safran, 2 à 3 c-à-s de cumin, 1 verre d’eau Préparation : Dans un saladier, mettre […]

Cuisine algérienne

Gratins

Plat principal

Viandes

Boulettes de viande hachée au four

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui je vous propose un plat savoureux et authentique à réaliser chez vous » Boulettes de viande hachée au four ». Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min min Nombre de personnes : — Ingrédients : 200 g viande hachée, 2 c à s de chapelure, Persil frais, 1 oignon, 4 gousses d’ail, 3 belles tomates, 1 […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Mesrane farci en sauce

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 gousse d’ail, Persil, Sel et poivre, Épices chawarma, Curcuma, 3 carottes coupées en rondelles, Olives vertes dénoyautées en rondelles, Smen, 1 c-à-s de farine, Pour la […]

Entrées

Légumes

Salés

Roulé d’épinards au fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour le roulé : 1 bol d’épinards (déjà cuit dans une eau bouillante et salée), 1 oignon coupé en lamelles, Sel et poivre, 2 à 3 gousses d’ail, 3 œufs, ½ verre à eau de lait, ¼ verre d’huile, […]

Cuisine algérienne

Entrées

Riz

Salés

Œufs

Bourek au riz, thon et œufs durs

Soraya Yahiaoui

Pour aujourd’hui je vous propose une idée originale et économique pour préparer les bourek avec pour farce du riz, thon et des œufs durs. Tout ce qui l’ont goûté ont aimé!!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Feuilles de brik, 1 petit verre de riz, 2 […]

Cuisine algérienne

Desserts

Gâteaux algériens

Muffins chocolat

Soraya Yahiaoui

Encore une envie de chocolat… J’ai donc opté cette fois-ci pour des muffins chocolat très moelleux. Une valeur sûre, qui ne déçoit pas ! Ces muffins sont très légers, quoique bien cacaotés. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Pour 10 muffins Ingrédients : 125 g de sucre glace, 125 g de beurre, 125 g […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine de petits pois et fonds d’artichauts

Naima Boussaa

Voici un bon plat de la cuisine algérienne à base de viande de bœuf, d’agneau ou de veau, de petits pois et de fonds d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : Des […]

Desserts

Gâteaux algériens

Génoise

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une recette de génoise très utile pour de nombreuses préparations en pâtisserie. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, Préparation : Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure […]

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Légumes

Plat principal

Volailles

Tajine de tiges de blettes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Tajine de tiges de blettes aux ailes de poulet. Un tajine facile et rapide à réaliser avec une touche personnelle !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : 3 ailes de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, […]

Année : 2017