Génoise

Aujourd’hui je vous propose une recette de génoise très utile pour de nombreuses préparations en pâtisserie.

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Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 4 œufs,
  • 120 g de sucre,
  • 120 g de farine,
  • 1/2 sachet de levure chimique,

Préparation : 

  • Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure à la farine. Dans le bol du robot, placez les blancs d’œufs et montez-les en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtention d’une meringue brillante et ferme. Ajoutez aussitôt les jaunes d’œufs et de suite la farine.

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  • Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Naima Boussaa

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