Encore une envie de chocolat… J’ai donc opté cette fois-ci pour des muffins chocolat très moelleux. Une valeur sûre, qui ne déçoit pas ! Ces muffins sont très légers, quoique bien cacaotés.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 10 muffins
Ingrédients :
- 125 g de sucre glace,
- 125 g de beurre,
- 125 g de chocolat noir,
- 15 g de maïzena,
- 15 g de poudre d’amandes,
- 30 g de farine,
- 3 œufs,
Pour la décoration:
- Pépites de chocolat.
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
- Mélanger le sucre avec les jaunes.
- Ajouter la farine, maïzena et poudre d’amande.
- Faire fondre le beurre avec le chocolat.
- Ajouter le chocolat fondu au reste de la pâte.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs.
- Remplir les moules à muffins de la pâte. J’ai utilisé le papier cuisson à la place les caissettes(Voir les photos). Il suffit juste de découper le papier cuisson en petits carrés.
- Déposez les pépites par dessus.
- Cuire 15 min à 180-190°.
